Kummel, filé
Snabbt svar
En medelstor portion kummelfilé (150 g) innehåller 117 kcal, med 0 g nettokolhydrater och 25,5 g protein.
- Kolhydrater0 g0 %
- Protein25,5 g90,4 %
- Fett1,2 g9,6 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kummel är en god vän i det prisvärda hemmaköket: mycket milt kött som blir klart snabbt och vars smak både barn och vuxna tycker om. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom fisken saknar kolhydrater.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Servera filén kokt med tomatsås och färska örter, eller mosad till fiskbullar i ugnen med persilja och vitlök.
Bästa tillagningssätt
Undvik helt panerade, friterade kummelpinnar och ugnsbaka eller ångkoka fisken med lite paprikapulver och citronsaft.
Viktig kostnotering
En av de mest lättsmälta fiskarna av alla och ett bra val efter operationer och för personer med halsbränna och reflux.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 78 kcal | 117 kcal |
| Protein | 17 g | 25,5 g |
| Kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Fett | 0,8 g | 1,2 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 21,8 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 4 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kummel vid strikt kaloriräkning?
Ja, den är ett förstahandsval; en portion på 150 g ger bara cirka 117 kcal och 25 g protein med nästan inget fett.
Höjer kummel blodsockret?
Nej, den är helt fri från kolhydrater och påverkar inte blodsockret när den tillagas utan stärkelserika tillsatser.
Hur kan jag servera kummel på ett gott sätt utan att steka den?
En form i ugnen med paprikaskivor, lök, citronsaft och en nypa spiskummin ger fin smak och behåller den magra fisken.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.