Gruyère
Snabbt svar
En medelstor portion gruyère (30 g) innehåller 124 kcal, med 0,1 g nettokolhydrater och 9 g protein.
- Kolhydrater0,1 g0,4 %
- Protein9 g29,3 %
- Fett9,6 g70,3 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
De schweiziska Alpernas pärla och grundosten i fondue och fransk löksoppa: en lagrad hårdost med en komplex, nötig och smörig smak som växlar mellan lätt sötma och djup sälta. Inga nettokolhydrater, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och osten innehåller kalcium och zink.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En liten skiva som smälter över rostade grönsaker eller soppor; fettet och proteinet ger en jämn mättnad.
Bästa tillagningssätt
Riv den fint och njut av hur jämnt den smälter utan att fettet skiljer sig, vilket gör den till ett fint val i ugnsgratänger med grönsaker och ägg.
Viktig kostnotering
Den långsamma lagringen gör osten nästan laktosfri, och den innehåller fullvärdigt protein; ett bra val vid diabetes och lågkolhydratkost.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (30 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 413 kcal | 123,9 kcal |
| Protein | 30 g | 9 g |
| Kolhydrater | 0,4 g | 0,1 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0,4 g | 0,1 g |
| Fett | 32 g | 9,6 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 7,3 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 16 av 46 i gruppen mejeri och ost (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar gruyère vid viktnedgång?
Gruyère ger 413 kcal per 100 g, vilket är mycket energi; i en plan för viktnedgång passar det bara i små, avvägda mängder. En portion om 30 g ger 124 kcal.
Hur påverkar gruyère blodsockret?
Gruyère innehåller nästan inga tillgängliga kolhydrater, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion gruyère?
En vanlig portion om 30 g gruyère ger ungefär 124 kcal, 9 g protein, 0,1 g kolhydrater, 9,6 g fett och 0 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.