Zwitserse Gruyère
Het juweel van de Zwitserse Alpen en de onmisbare kaas voor fondue en Franse uiensoep: een gerijpte harde kaas met een complexe nootachtige, boterige smaak die varieert van licht zoet tot diep zout. Het netto koolhydraatgehalte is nul, dus een glykemische index is niet van toepassing, en hij is een van de beste kazen, rijk aan calcium en zink.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een klein plakje gesmolten over geroosterde groenten of soep; het vet en eiwit geven een stabiele verzadiging die de opname van elke maaltijd afremt.
Beste bereidingswijzen
Rasp hem fijn en geniet ervan hoe soepel hij smelt zonder dat het vet zich afscheidt, wat hem een verfijnde keuze maakt voor ovenschotels met groenten en ei.
Belangrijke voedingsnotitie
Van nature lactosevrij dankzij het langzame rijpen en een uitstekende bron van volwaardige aminozuren; zeer geschikt bij diabetes en koolhydraatarme diëten.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (30 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 413 kcal | 123.9 kcal |
| Eiwit | 30 g | 9 g |
| Koolhydraten | 0.4 g | 0.1 g |
| Beschikbare koolhydraten | 0.4 g | 0.1 g |
| Vet | 32 g | 9.6 g |
| Voedingsvezels | 0 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het levert 7.3 g eiwit per 100 kcal en staat op plaats 10 van 25 in Zuivel & kaas (hoogste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Zwitserse Gruyère geschikt om af te vallen?
Zwitserse Gruyère levert 413 kcal per 100 g en is dus calorierijk; in een afvalplan past het alleen in kleine, afgemeten hoeveelheden. Een portie van 30 g geeft 124 kcal.
Wat is het effect van Zwitserse Gruyère op de bloedsuiker?
Zwitserse Gruyère bevat vrijwel geen beschikbare koolhydraten, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Zwitserse Gruyère?
Een gangbare portie van 30 g Zwitserse Gruyère levert ongeveer 124 kcal, 9 g eiwit, 0.1 g koolhydraten, 9.6 g vet en 0 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.