Ål, rökt
Snabbt svar
En medelstor portion rökt ål (60 g) innehåller 198 kcal, med 0 g nettokolhydrater och 10,8 g protein.
- Kolhydrater0 g0 %
- Protein10,8 g22,2 %
- Fett16,8 g77,8 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den mest exklusiva och kända havsdelikatessen i holländska kustbyar som Volendam: ål rökt över ekved tills köttet blir smörigt och mjukt med en förtrollande rökig smak. Inga kolhydrater, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och ål innehåller protein, A- och D-vitamin och omega-3-fett.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En liten bit ålfilé räcker gott som en proteinrik och fet måltid; ät den med krispiga gurkskivor eller på en skiva ketobröd eller fullkornsbröd.
Bästa tillagningssätt
Dra av det tunna skinnet och ät ålen kyld med lite pressad citron för att balansera den mycket fylliga smaken, och undvik att steka den eller servera den med feta såser.
Viktig kostnotering
Ål är naturligt mycket fet; en liten portion (cirka 50–70 g) ger de fettlösliga vitaminerna utan att kännas tung.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (60 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 330 kcal | 198 kcal |
| Protein | 18 g | 10,8 g |
| Kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Fett | 28 g | 16,8 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 5,5 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 66 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar rökt ål vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 60 g ger 198 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar rökt ål blodsockret?
Rökt ål innehåller nästan inga tillgängliga kolhydrater, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion rökt ål?
En vanlig portion om 60 g rökt ål ger ungefär 198 kcal, 10,8 g protein, 0 g kolhydrater, 16,8 g fett och 0 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.