سمك الإنقليس (الحنكليس) المدخن
التحفة البحرية الأكثر فخامة وشهرة في القرى الساحلية الهولندية مثل فولندام؛ سمك إنقليس مدخن على أخشاب البلوط حتى يكتسب لحماً زبدياً ناعماً ونكهة مدخنة ساحرة. صفر كربوهيدرات ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، ويعد من أغنى الأسماك بالبروتين وفيتامينات A وD ودهون أوميغا 3.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قطعة صغيرة من فيليه الإنقليس كافية تماماً كوجبة بروتينية دهنية ممتازة؛ تناولها مع شرائح الخيار المقرمشة أو فوق شريحة خبز كيتو أو قمح كامل.
أفضل طرق التحضير
انزع الجلد الرقيق وتناوله مبرداً مع عصرة ليمون خفيفة لتعديل دسامته الطبيعية الفائقة، وتجنب قليه أو إضافة صلصات دسمة.
ملاحظة غذائية هامة
الإنقليس سمك فائق الدسامة والدهون بطبيعته؛ والاعتدال بحصة صغيرة (نحو 50 إلى 70 غرام) يمنحك كل المغذيات والفيتامينات الذائبة في الدهون دون إثقال المعدة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (60 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 330 سعرة | 198 سعرة |
| البروتين | 18 غ | 10.8 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0 غ | 0 غ |
| الدهون | 28 غ | 16.8 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يوفر 5.5 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 24 من 24 في فئة اللحوم والأسماك والبيض (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب سمك الإنقليس المدخن الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 60 غ تعطي 198 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر سمك الإنقليس المدخن على سكر الدم؟
لا يحتوي سمك الإنقليس المدخن تقريباً على كربوهيدرات متاحة، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من سمك الإنقليس المدخن؟
حصة معتادة من 60 غ من سمك الإنقليس المدخن تحتوي تقريباً على 198 سعرة، و10.8 غ بروتين، و0 غ كربوهيدرات، و16.8 غ دهون، و0 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.