Gemista (fyllda grönsaker med ris)
Snabbt svar
En medelstor portion gemista (300 g) innehåller 465 kcal, med 66,6 g nettokolhydrater och 10,5 g protein. Det glykemiska indexet är 50 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 33,3 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater78 g65,6 %
- Protein10,5 g8,8 %
- Fett13,5 g25,6 %
- Fiber11,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Gemista hör till de godaste grekiska sommarrätterna: tomater, paprikor och zucchini fyllda med ris kryddat med örter som dill och mynta, tomatkött och olivolja. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 50), och rätten ger en varm och aptitlig grönsaksmåltid.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät två fyllda grönsaker med en bit vit fetaost eller ett grillat kycklingbröst, så balanseras proteinet med risets stärkelse.
Bästa tillagningssätt
Blanda riset med rikligt med hackade grönsaker och örter, och grädda formen med potatisskivor runt omkring tills tomatskalen får en rökig smak.
Viktig kostnotering
Långsam tillagning av tomaterna med olivolja gör att lykopenet tas upp bättre.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 155 kcal | 465 kcal |
| Protein | 3,5 g | 10,5 g |
| Kolhydrater | 26 g | 78 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 22,2 g | 66,6 g |
| Fett | 4,5 g | 13,5 g |
| Kostfiber | 3,8 g | 11,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen grekiska rätter som har ett glykemiskt index (6) hamnar det på plats 5 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar gemista vid diabetes?
Ja, med måtta; det glykemiska indexet är lågt (cirka 50) eftersom grönsaksskalet, örterna och olivoljan bromsar upptaget av riset i fyllningen.
Hur många kalorier finns i en portion med två gemista (300 g)?
Portionen innehåller cirka 465 kcal, 10,5 g protein, 13,5 g fett och 78 g kolhydrater (varav 11 g fibrer).
Finns det varianter av gemista med köttfärs?
Ja, köttfärs i fyllningen ger mer protein och sänker måltidens glykemiska belastning ytterligare.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.