Fruktkärnmjölk
Snabbt svar
En medelstor portion fruktkärnmjölk (200 g) innehåller 90 kcal, med 14,6 g nettokolhydrater och 6 g protein. Det glykemiska indexet är 40 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 5,8 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater15 g65,8 %
- Protein6 g26,3 %
- Fett0,8 g7,9 %
- Fiber0,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Fermenterad kärnmjölk med frukt (i Nederländerna kallad vruchtenkarnemelk) är en populär dryck för att få i sig vätska på sommaren. Den bygger på kärnmjölk med mycket låg fetthalt (0,4 g per 100 ml) som fermenterats med stammar av mjölksyrabakterier. Den milda syran ger en frisk smak. Men för tydlighetens skull: tillsatt frukt eller koncentrerad juice höjer sockret till cirka 7 g per 100 ml; den är alltså inte en sockerfri dryck och ska räknas in i dagens kolhydrater. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 40).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett glas (200 ml) är ett bättre alternativ än läsk och industriella juicer och ger 6 g protein och god vätska.
Bästa tillagningssätt
Den dricks kall efter att ha skakats väl för att blanda fruktbottensatsen, och du kan späda den med ett halvt glas kolsyrat vatten eller isbitar för att minska sockret i varje klunk.
Viktig kostnotering
Även om det glykemiska indexet är lågt (40) innehåller ett glas cirka 15 g kolhydrater, så den som har diabetes ska räkna in den i måltidens portioner.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 45 kcal | 90 kcal |
| Protein | 3 g | 6 g |
| Kolhydrater | 7,5 g | 15 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 7,3 g | 14,6 g |
| Fett | 0,4 g | 0,8 g |
| Kostfiber | 0,2 g | 0,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen mjölk och mejeridrycker som har ett glykemiskt index (8) hamnar det på plats 6 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar fruktkärnmjölk vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Fruktkärnmjölk innehåller 45 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar fruktkärnmjölk blodsockret?
Det glykemiska indexet är 40 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 200 g har en glykemisk belastning på 5,8 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion fruktkärnmjölk?
En vanlig portion om 200 g fruktkärnmjölk ger ungefär 90 kcal, 6 g protein, 15 g kolhydrater, 0,8 g fett och 0,4 g kostfiber.
Hjälper fruktkärnmjölk mot halsbränna?
En del upplever den som behaglig för magen, men det finns inga tillräckliga belägg för att den lindrar sur reflux eller halsbränna; syrliga eller sötade sorter kan till och med förvärra besvären hos vissa, så känn efter hur du reagerar.
Passar drycken vid keto?
Den passar inte klassisk keto eftersom den innehåller 7,5 g kolhydrater per 100 ml, men den kan passa den som tränar och kost med måttligt kolhydratinnehåll som en källa till vätska och protein efter träning.
Är den ett bra val för barn?
Den är ett bättre alternativ än industriell smaksatt mjölk och läsk, eftersom den ger kalcium, protein och fermenteringsbakterier med mindre socker än läsk, men den är fortfarande en sötad dryck som ska serveras med måtta.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.