Macarons, blandade smaker
Snabbt svar
En medelstor portion macarons (35 g) innehåller 141 kcal, med 20,7 g nettokolhydrater och 2,9 g protein. Det glykemiska indexet är 60 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 12,4 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater21,7 g61 %
- Protein2,9 g8,1 %
- Fett4,9 g31 %
- Fiber1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Ett förfinat och färgglatt mästerverk bland franska bakverk, med krispigt skal och mjuk insida som smälter i munnen. Macaronens näringsmässiga särprägel är att den främst bygger på rent malt mandelmjöl och äggvita i stället för vitt vetemjöl, vilket ger en respektabel andel enkelomättat fett, vegetabiliskt protein och fibrer. Den lilla vikten och den koncentrerade, fylliga smaken gör den till en av de sötsaker där portionen är lättast att styra.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Macarons passar den som tycker om en liten sötbit till kaffet; en eller två ger en speciell smakupplevelse med bara 140 kcal för två.
Bästa tillagningssätt
Att välja fyllning av mörk ganache gjord på mörk choklad, eller osötad bärpuré, ger ett bättre näringsvärde än industriella smörkrämsfyllningar.
Viktig kostnotering
Traditionella macarons är naturligt fria från vetemjöl och kan därför passa den som undviker gluten; den som har celiaki bör välja en produkt märkt 'glutenfri' för att undvika kontaminering i produktionen.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (35 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 403 kcal | 141 kcal |
| Protein | 8,2 g | 2,9 g |
| Kolhydrater | 62 g | 21,7 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 59,2 g | 20,7 g |
| Fett | 14 g | 4,9 g |
| Kostfiber | 2,8 g | 1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar de på plats 20 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Är macarons ett bättre val än vanliga kakor?
Mandelmjölet ger dem fett och bättre fiberinnehåll än kex som bygger på vitt mjöl och härdat fett, men florsocker är fortfarande en huvudingrediens.
Vad är den glykemiska belastningen för en enda macaron?
En macaron på 17,5 g har en glykemisk belastning på bara cirka 6,2, vilket är lågt och passar som en lugn efterrätt.
Ändrar de olika smakerna det glykemiska indexet?
Ja, smaker som pistage, mandel och mörk kakao är mer balanserade för blodsockret än saltkaramell eller söta sylter.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.