Franse macarons met pistache en framboos
Snel antwoord
Een middelgrote portie Franse macarons met pistache en framboos (35 g) bevat 141 kcal, met 20,7 g netto koolhydraten en 2,9 g eiwit. De glykemische index is 60 (Gemiddeld) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 12,4 (Gemiddeld) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten21,7 g61%
- Eiwit2,9 g8,1%
- Vet4,9 g31%
- Vezels1 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Een verfijnd, kleurrijk meesterwerk van de Franse patisserie met een knapperig schaaltje en een zachte binnenkant die op de tong smelt. Het geheim van het voedingsprofiel van de macaron is dat hij gemaakt wordt van fijngemalen amandelen en eiwit in plaats van witte tarwebloem, wat hem een behoorlijk aandeel enkelvoudig onverzadigd vet, plantaardig eiwit en vezels geeft. Daardoor is het een van de elegantste lekkernijen om binnen de perken te houden, dankzij het kleine gewicht per stuk en de rijke, geconcentreerde smaak.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Macarons zijn perfect als je graag ‘een zoet hapje’ bij de koffie neemt: één of twee stuks geven een bijzondere smaakbeleving voor slechts 140 kcal voor het tweetal.
Beste bereidingswijzen
Kies voor een vulling van pure ganache met bittere chocolade of een ongezoete bessenpasta; dat verbetert de voedingswaarde vergeleken met fabrieksmatige botercrèmevullingen.
Belangrijke voedingsnotitie
Traditionele macarons bevatten geen tarwebloem en kunnen dus geschikt zijn als je gluten vermijdt; mensen met coeliakie kiezen beter een product met het label glutenvrij om kruisbesmetting in de productie te vermijden.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (35 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 403 kcal | 141 kcal |
| Eiwit | 8,2 g | 2,9 g |
| Koolhydraten | 62 g | 21,7 g |
| Beschikbare koolhydraten | 59,2 g | 20,7 g |
| Vet | 14 g | 4,9 g |
| Voedingsvezels | 2,8 g | 1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (54) staat het op plaats 20 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Zijn macarons gezonder dan gewone koekjes?
Door het amandelmeel bevatten ze gezonde vetten en meer vezels dan koekjes van witte bloem en gehard vet, maar poedersuiker blijft een hoofdingrediënt.
Wat is de glykemische lading van één macaron?
Eén macaron van 17,5 g heeft een glykemische lading van slechts ongeveer 6,2, een lage lading die hem tot een rustige zoete traktatie maakt.
Veranderen de smaken de glykemische index?
Ja: pistache, amandel en pure cacao zijn evenwichtiger voor je bloedsuiker dan gezouten karamel of suikerrijke jamvullingen.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.