Fontinaost
Snabbt svar
En medelstor portion fontina (30 g) innehåller 117 kcal, med 0,4 g nettokolhydrater och 7,7 g protein.
- Kolhydrater0,4 g1,5 %
- Protein7,7 g26,4 %
- Fett9,3 g72 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En anrik alpost som har gjorts i århundraden i den kalla Aostadalen i Italien av mjölk från kor som betar på bergsängarna. Konsistensen är halvhård och sidenlen, med varm halmfärg och små hål, och smaken är smörig och nötig. För den som äter lågkolhydratkost: den är en fet ost som nästan saknar kolhydrater (så det glykemiska indexet är inte tillämpligt), och den innehåller mycket kalcium och protein som mättar utan att höja blodsockret.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En skiva eller en tärning stor som en tändsticksask (30 g, cirka 117 kcal).
Bästa tillagningssätt
Fontina är en av de bästa ostarna att smälta! Lägg en tunn skiva på grillade aubergine- eller zucchiniskivor eller på frukostägget, så smälter den och täcker rätten med en krämig konsistens utan extra olja.
Viktig kostnotering
Traditionella europeiska lagrade ostar görs oftast med animaliskt löpe; den som vill undvika det väljer märken gjorda med mikrobiellt löpe (microbial rennet). Osten innehåller mycket salt och mättat fett, så håll dig till portionen.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (30 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 389 kcal | 116,7 kcal |
| Protein | 25,6 g | 7,7 g |
| Kolhydrater | 1,5 g | 0,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,5 g | 0,4 g |
| Fett | 31 g | 9,3 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 6,6 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 30 av 46 i gruppen mejeri och ost (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar fontina vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 30 g ger 117 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar fontina blodsockret?
Fontina innehåller bara 1,5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion fontina?
En vanlig portion om 30 g fontina ger ungefär 117 kcal, 7,7 g protein, 0,4 g kolhydrater, 9,3 g fett och 0 g kostfiber.
Passar fontina den som inte tål mjölksocker (laktos)?
Oftast ja; under lagringen omvandlar fermenteringsbakterierna det mesta av laktosen till mjölksyra, så osten blir mycket laktosfattig och de flesta med lindrig intolerans tål den.
Hjälper fontinans fett kroppen att ta upp vitaminer?
Ja; det naturliga fettet i osten hjälper kroppen att ta upp fettlösliga vitaminer som A, D och K i samma rätt, särskilt när den äts med grönsaker.
Hur skiljer jag äkta fontina (DOP) från kommersiell?
Den äkta har märkningen Fontina DOP och är mjuk och smidig med en varm örtig, nötig smak, medan kommersiella varianter från andra länder oftast är fastare och har mindre djup smak.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.