Vit sparris, kokt
Snabbt svar
En medelstor portion kokt vit sparris (150 g) innehåller 30 kcal, med 2,7 g nettokolhydrater och 3,3 g protein.
- Kolhydrater5,8 g61,7 %
- Protein3,3 g34,8 %
- Fett0,2 g3,6 %
- Fiber3,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
"Det vita guldet" och vårens främsta grönsak i Nederländerna och Tyskland (witte asperges): sparrisskott som växer i mörker under jorden och därför behåller sin elfenbensfärg, sin sidenmjuka konsistens och sin fina, smöriga smak. Kolhydraterna är nästan obefintliga och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Den traditionella vårmiddagen: kokt sparris med hackat kokt ägg, kalkonskivor, lite persilja och lite naturligt smör, en lyxig proteinrik måltid helt utan stärkelse.
Bästa tillagningssätt
Skala stjälkarna noga från strax under toppen ned till basen och skär bort den träiga änden, och låt dem sjuda på låg värme i vatten med lite salt och en citronskiva i 10–15 minuter tills de är mjuka.
Viktig kostnotering
Sparris innehåller asparagin, folat och mycket vatten och påverkar inte blodsockret nämnvärt.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 20 kcal | 30 kcal |
| Protein | 2,2 g | 3,3 g |
| Kolhydrater | 3,9 g | 5,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,8 g | 2,7 g |
| Fett | 0,1 g | 0,2 g |
| Kostfiber | 2,1 g | 3,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 20 kcal per 100 g och hamnar på plats 17 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kokt vit sparris vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Kokt vit sparris innehåller 20 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar kokt vit sparris blodsockret?
Kokt vit sparris innehåller bara 1,8 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kokt vit sparris?
En vanlig portion om 150 g kokt vit sparris ger ungefär 30 kcal, 3,3 g protein, 5,8 g kolhydrater, 0,2 g fett och 3,2 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.