Lotusrot, kokt
Snabbt svar
En medelstor portion kokt lotusrot (100 g) innehåller 74 kcal, med 14,1 g nettokolhydrater och 2,6 g protein. Det glykemiska indexet är 35 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 4,9 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater17,2 g85,9 %
- Protein2,6 g13 %
- Fett0,1 g1,1 %
- Fiber3,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Lotusrot från den vattenlevande lotusväxten är en av de vackraste ingredienserna i det kinesiska och japanska köket och är känd för sina runda skivor fulla av symmetriska hålrum. Den har en krispig konsistens och mild, söt smak som påminner om vattenkastanj. Den är en källa till fibrer, C-vitamin och koppar och ger 3,1 g fibrer och cirka 74 kcal per 100 g, och den är ett särpräglat krispigt tillskott för den som äter enkel och ren mat. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 35).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En portion på 100 g ger måttligt med kolhydrater (17 g) som mättar och passar kaloriunderskott tack vare fibrerna.
Bästa tillagningssätt
Skala roten och skär den i tunna runda skivor, blötlägg dem i vatten med lite vinäger i 5 minuter så att de inte missfärgas, och koka eller fräs dem sedan med grönsaker, sojasås och sesam.
Viktig kostnotering
Lotusrot bör inte ätas rå eftersom den kan innehålla parasiter från sötvatten; kokning eller tillagning i minst 10 minuter gör den säker.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 74 kcal | 74 kcal |
| Protein | 2,6 g | 2,6 g |
| Kolhydrater | 17,2 g | 17,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 14,1 g | 14,1 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Kostfiber | 3,1 g | 3,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen grönsaker som har ett glykemiskt index (21) hamnar det på plats 11 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kokt lotusrot vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 3,1 g kostfiber per 100 g, och en portion om 100 g ger 74 kcal.
Hur påverkar kokt lotusrot blodsockret?
Det glykemiska indexet är 35 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 4,9 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kokt lotusrot?
En vanlig portion om 100 g kokt lotusrot ger ungefär 74 kcal, 2,6 g protein, 17,2 g kolhydrater, 0,1 g fett och 3,1 g kostfiber.
Vad är det glykemiska indexet för kokt lotusrot?
Det glykemiska indexet är lågt (35) och den glykemiska belastningen i 100 g cirka 4,9; fibrerna bromsar nedbrytningen av stärkelsen och ger ett lugnt glukosflöde.
Passar lotusrot vid keto?
Den passar inte strikt keto eftersom 100 g innehåller cirka 14 g nettokolhydrater, men den är ett bra val vid måttlig lågkolhydratkost.
Hjälper lotusrot vid blodbrist?
Den innehåller koppar och en del järn och mangan; koppar bidrar till normal järntransport i kroppen. Men järnmängden är blygsam, så lita inte enbart på den vid blodbrist.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.