Gekookte lotuswortel
Snel antwoord
Een middelgrote portie Gekookte lotuswortel (100 g) bevat 74 kcal, met 14,1 g netto koolhydraten en 2,6 g eiwit. De glykemische index is 35 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 4,9 (Laag) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten17,2 g85,9%
- Eiwit2,6 g13%
- Vet0,1 g1,1%
- Vezels3,1 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Lotuswortel, van de waterlotus, is een van de mooiste ingrediënten uit de Chinese en Japanse keuken, bekend om de ronde plakjes vol symmetrische gaatjes. Hij is knapperig, met een milde, frisse smaak die aan waterkastanje doet denken. Hij is een bron van vezels, vitamine C en koper, met 3,1g vezels en ongeveer 74 kcal per 100g. De traditionele Chinese geneeskunde waardeert hem voor de luchtwegen en de stoelgang, en hij is een bijzondere knapperige aanvulling voor wie ‘clean’ eet.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een portie van 100g geeft een gematigde, verzadigende hoeveelheid koolhydraten (17g) en past dankzij de vezels bij een calorietekort.
Beste bereidingswijzen
Schil de wortel, snijd hem in dunne plakjes en week die 5 minuten in water met een beetje azijn zodat ze niet verkleuren; kook of roerbak ze daarna met groenten, sojasaus en sesam.
Belangrijke voedingsnotitie
Eet lotuswortel niet rauw, want hij kan parasieten uit zoet water bevatten; minstens 10 minuten koken of garen maakt hem veilig.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 74 kcal | 74 kcal |
| Eiwit | 2,6 g | 2,6 g |
| Koolhydraten | 17,2 g | 17,2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 14,1 g | 14,1 g |
| Vet | 0,1 g | 0,1 g |
| Voedingsvezels | 3,1 g | 3,1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Groenten met een glykemische index (21) staat het op plaats 11 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Gekookte lotuswortel geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 3,1 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 100 g geeft 74 kcal.
Wat is het effect van Gekookte lotuswortel op de bloedsuiker?
De glykemische index is 35 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 100 g heeft een glykemische lading van 4,9 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Gekookte lotuswortel?
Een gangbare portie van 100 g Gekookte lotuswortel levert ongeveer 74 kcal, 2,6 g eiwit, 17,2 g koolhydraten, 0,1 g vet en 3,1 g vezels.
Wat is de glykemische index van gekookte lotuswortel?
De glykemische index is laag (35) en de glykemische lading van 100g is ongeveer 4,9. De vezels vertragen de afbraak van zetmeel, zodat glucose rustig vrijkomt.
Past lotuswortel bij keto?
Niet bij strikte keto, want 100g bevat ongeveer 14g netto koolhydraten, maar wel een goede keuze bij gematigd koolhydraatarm eten.
Helpt lotuswortel bij een gezond bloed?
Hij bevat koper en wat ijzer en mangaan, en koper draagt bij aan een normaal ijzertransport in het lichaam. Het ijzergehalte is echter bescheiden, dus vertrouw er niet alleen op bij bloedarmoede.
Lees ook
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.