Bläckfisk al ajillo med vitlök
Snabbt svar
En medelstor portion bläckfisk al ajillo (150 g) innehåller 218 kcal, med 3,3 g nettokolhydrater och 27 g protein.
- Kolhydrater3,8 g6,9 %
- Protein27 g49,7 %
- Fett10,5 g43,4 %
- Fiber0,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Bläckfisk al ajillo (med vitlök, olivolja och chili) är kronan bland de snabba skaldjursrätterna i södra Spanien: möra bläckfiskbitar kryddade med gyllene vitlök och extra jungfruolivolja. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom rätten saknar stärkelse, och den är en ren proteinrik havsrätt som mättar väl utan något socker.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Njut av den varm med gaffel tillsammans med en grön sallad, och undvik att doppa vitt bröd i oljan, så slipper du extra kalorier.
Bästa tillagningssätt
Fräs den skurna bläckfisken i varm olivolja med vitlöksskivor, lite chili och hackad persilja i bara två till tre minuter; för lång tillagning gör den gummiaktig och seg.
Viktig kostnotering
Bläckfisk innehåller koppar, B12-vitamin och zink, och vitlöken ger allicin.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 145 kcal | 217,5 kcal |
| Protein | 18 g | 27 g |
| Kolhydrater | 2,5 g | 3,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,2 g | 3,3 g |
| Fett | 7 g | 10,5 g |
| Kostfiber | 0,3 g | 0,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 145 kcal per 100 g och hamnar på plats 4 av 9 i gruppen spanska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Är bläckfisk al ajillo bättre än klassisk friterad calamares?
Ja, betydligt; den tillagas med vitlök och ren olivolja utan mjöl- och ströbrödshölje och utan fritering i härdade oljor.
Hur många kalorier och hur mycket protein finns i 150 g bläckfisk al ajillo?
Portionen innehåller cirka 220 kcal, 27 g protein, cirka 10,5 g fett från olivoljan och bara cirka 4 g kolhydrater.
Höjer bläckfisk blodkolesterolet?
Kolesterolet i bläckfisk påverkar blodkolesterolet lite hos de flesta, så länge den tillagas i olivolja och inte friteras i billiga industrioljor.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.