Victoriatårta med sylt
Snabbt svar
En medelstor portion victoriatårta (90 g) innehåller 324 kcal, med 44,1 g nettokolhydrater och 4,3 g protein. Det glykemiska indexet är 66 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 29,1 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater45 g55,1 %
- Protein4,3 g5,3 %
- Fett14,4 g39,6 %
- Fiber0,9 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En pärla på det klassiska engelska tebordet, uppkallad efter drottning Victoria: två lager gyllene, mjuk sockerkaka med fyllig smak av rent smör och vaniljextrakt, med ett rikligt lager jordgubbs- eller hallonsylt och färsk vispad grädde emellan och lite florsocker på toppen. En varm festtårta som förenar enkelhet och elegans, där portionen behöver beaktas på grund av sockret i sylten och den vita degen.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Den passar utmärkt att dela med vänner vid festliga tillfällen; en halv bit med svart te utan socker ger den traditionella brittiska upplevelsen med måtta.
Bästa tillagningssätt
Använd fruktsylt kokad med 100 % frukt och utan raffinerat socker, eller fyll den med mosade färska jordgubbar i stället för söt sylt.
Viktig kostnotering
Den glykemiska belastningen (29,1) räknas som hög; därför rekommenderas att inte äta den på fastande mage.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (90 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 360 kcal | 324 kcal |
| Protein | 4,8 g | 4,3 g |
| Kolhydrater | 50 g | 45 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 49 g | 44,1 g |
| Fett | 16 g | 14,4 g |
| Kostfiber | 1 g | 0,9 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar det på plats 37 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Vad skiljer victoriatårtan från vanlig sockerkaka?
Lika delar smör, socker, mjöl och ägg, vilket ger en smörigare, fastare och saftigare konsistens än vanlig sockerkaka.
Hur styr jag effekten på min vikt?
Räkna in de 324 kcal i den dagliga energibudgeten, och undvik att kombinera den med läsk eller juice.
Är sylten den främsta orsaken till det höjda indexet?
Sylten är en av de viktiga faktorerna tillsammans med sockret och det vita mjölet i kakan; kommersiell sylt innehåller sackaros och koncentrerad glukossirap, och att byta den mot naturlig frukt minskar sockerbelastningen tydligt.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.