Victoria sponge cake met aardbeienjam
Snel antwoord
Een middelgrote portie Victoria sponge cake met aardbeienjam (90 g) bevat 324 kcal, met 44,1 g netto koolhydraten en 4,3 g eiwit. De glykemische index is 66 (Gemiddeld) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 29,1 (Hoog) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten45 g55,1%
- Eiwit4,3 g5,3%
- Vet14,4 g39,6%
- Vezels0,9 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Het pronkstuk van de klassieke Engelse theetafel, genoemd naar koningin Victoria: twee lagen zachte, goudgele biscuit vol roomboter en vanille, met daartussen een royale laag aardbeien- of frambozenjam en verse slagroom, bestrooid met fijne suiker. Een feestelijke taart die eenvoud en verfijning combineert, maar let op de portie vanwege de geconcentreerde suikers in de jam en de witte biscuit.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Ideaal om met vrienden te delen: een halve punt bij zwarte thee zonder suiker geeft je de traditionele Britse ervaring met mate.
Beste bereidingswijzen
Gebruik fruitbeleg van 100% fruit zonder geraffineerde suiker, of vul hem met verse geprakte aardbeien in plaats van suikerrijke jam.
Belangrijke voedingsnotitie
De glykemische lading (29,1) valt in het hoge bereik; eet hem dus niet op een lege maag, om een plotselinge energiedip daarna te voorkomen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (90 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 360 kcal | 324 kcal |
| Eiwit | 4,8 g | 4,3 g |
| Koolhydraten | 50 g | 45 g |
| Beschikbare koolhydraten | 49 g | 44,1 g |
| Vet | 16 g | 14,4 g |
| Voedingsvezels | 1 g | 0,9 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (54) staat het op plaats 37 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Wat maakt Victoria sponge anders dan gewone cake?
Er worden gelijke gewichten boter, suiker, bloem en eieren gebruikt, wat een boterige textuur geeft die steviger en smeuïger is dan gewone biscuit.
Hoe beperk ik het effect op mijn gewicht?
Tel de 324 kcal mee in je dagbudget en combineer de taart niet met frisdrank of sap.
Is de jam de belangrijkste factor die de index verhoogt?
De jam is een van de belangrijke factoren, naast de suiker en witte bloem in de biscuit; commerciële jam bevat sucrose en geconcentreerde glucosestroop, en vervangen door echt fruit verlaagt de glykemische lading duidelijk.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.