Endiv (witlof)
Snabbt svar
En medelstor portion endiv (80 g) innehåller 14 kcal, med 0,4 g nettokolhydrater och 0,9 g protein.
- Kolhydrater2,6 g71,4 %
- Protein0,9 g23,8 %
- Fett0,1 g4,9 %
- Fiber2,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den mest kända elfenbensfärgade, kägelformade grönsaken i Belgien och Nederländerna (witlof): tätt sittande, krispiga blad med en fin, lätt bitterhet och frisk, vattnig smak. Nettokolhydraterna är mycket låga, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och endiv innehåller fibern inulin.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Använd de böjda vita bladen som krispiga 'båtar' till tonfisksallad eller ost och ägg i stället för kex och rostat bröd, så får du en frisk smårätt nästan utan kolhydrater.
Bästa tillagningssätt
Ta bort den lilla kägelformade kärnan i basen för att minska bitterheten, och ät endiven i en sallad med äpple och valnötter, eller ugnsgrilla den med lite gouda.
Viktig kostnotering
Endiv är ett utmärkt val vid diabetes.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (80 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 17 kcal | 13,6 kcal |
| Protein | 1,1 g | 0,9 g |
| Kolhydrater | 3,3 g | 2,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0,5 g | 0,4 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Kostfiber | 2,8 g | 2,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 17 kcal per 100 g och hamnar på plats 7 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar endiv vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Endiv innehåller 17 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar endiv blodsockret?
Endiv innehåller bara 0,5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion endiv?
En vanlig portion om 80 g endiv ger ungefär 14 kcal, 0,9 g protein, 2,6 g kolhydrater, 0,1 g fett och 2,2 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.