Bamischijf (friterad nudelkaka)
Snabbt svar
En medelstor portion bamischijf (85 g) innehåller 225 kcal, med 21,4 g nettokolhydrater och 5,5 g protein. Det glykemiska indexet är 62 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 13,3 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater22,9 g40,8 %
- Protein5,5 g9,8 %
- Fett12,3 g49,3 %
- Fiber1,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Bamischijf (eller bamihap) är ett tecken på det indonesiska inflytandet i det folkliga nederländska köket; den föddes ur idén att göra bami, nudlar kryddade med sojasås och kryddor, till ett krispigt gatusnack. Blandningen av nudlar och grönsaker pressas till en tjock kaka som paneras och friteras tills den blir gyllene och krispig utanpå och mjuk och kryddig inuti. Kakan ger tydlig kolhydratenergi (27 g kolhydrater per 100 g) och cirka 265 kcal, så den är ett utpräglat stärkelsesnack. Det glykemiska indexet är medelhögt (en kliniskt granskad uppskattning, 62).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En kaka på 85 g (cirka 225 kcal) räcker som ett lätt kolhydratmål; den bör inte kombineras med pommes frites, så fördubblas inte den raffinerade stärkelsen i samma måltid.
Bästa tillagningssätt
Den serveras traditionellt med lite satésås (jordnötssås) eller söt chilisås (chilisaus) för den indonesiska smaken; nöj dig med en liten mängd, eftersom den tillför kalorier och socker.
Viktig kostnotering
Vissa traditionella recept innehåller små bitar fläskkött eller fläskbuljong, men i Nederländerna finns vegetariska varianter (vegetarische bamischijf) i stor utsträckning; kontrollera etiketten eller fråga säljaren.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (85 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 265 kcal | 225,2 kcal |
| Protein | 6,5 g | 5,5 g |
| Kolhydrater | 27 g | 22,9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 25,2 g | 21,4 g |
| Fett | 14,5 g | 12,3 g |
| Kostfiber | 1,8 g | 1,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen snabbmat som har ett glykemiskt index (29) hamnar det på plats 23 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar bamischijf vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 85 g ger 225 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar bamischijf blodsockret?
Det glykemiska indexet är 62 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 85 g har en glykemisk belastning på 13,3 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion bamischijf?
En vanlig portion om 85 g bamischijf ger ungefär 225 kcal, 5,5 g protein, 22,9 g kolhydrater, 12,3 g fett och 1,5 g kostfiber.
Vad är det glykemiska indexet för bamischijf?
Det glykemiska indexet är medelhögt (62) och den glykemiska belastningen per kaka cirka 13,3; nudlarna och ströbröden omvandlas snabbt till glukos, så den som har diabetes bör äta den försiktigt.
Är bamischijf alltid vegetarisk?
Inte alltid; vissa traditionella varianter innehåller kött, men de flesta stora nederländska märken har i dag vegetariska varianter som tydligt är märkta ”vega”.
Passar bamischijf vid viktnedgång?
Eftersom den är friterade kolhydrater är innehållet av fibrer och vitaminer lågt medan kalorierna är många; den bör därför vara ett sällsynt undantag vid viktnedgång.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.