Maduros (ugnsbakad mogen mjölbanan)
Snabbt svar
En medelstor portion maduros (100 g) innehåller 140 kcal, med 30,7 g nettokolhydrater och 1,3 g protein. Det glykemiska indexet är 62 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 19 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater33 g86 %
- Protein1,3 g3,4 %
- Fett1,8 g10,6 %
- Fiber2,3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Skivor av mogen mjölbanan med svart skal som gräddas långsamt i ugnen; under mognaden omvandlas stärkelsen till naturligt socker som karamelliseras av värmen, vilket ger en koncentrerad sötma och ett medelhögt glykemiskt index (en kliniskt granskad uppskattning, 62).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ugnsgräddning utan tillsatt socker lyfter fram den naturliga sötman och sparar mycket fett jämfört med latinamerikansk fritering i mycket olja.
Bästa tillagningssätt
Ät dem med en proteinkälla som svarta bönor för att dämpa upptaget av det naturliga sockret i blodet.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 140 kcal | 140 kcal |
| Protein | 1,3 g | 1,3 g |
| Kolhydrater | 33 g | 33 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 30,7 g | 30,7 g |
| Fett | 1,8 g | 1,8 g |
| Kostfiber | 2,3 g | 2,3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen latinamerikanska rätter som har ett glykemiskt index (9) hamnar de på plats 7 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar maduros vid viktnedgång?
De passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 100 g ger 140 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar maduros blodsockret?
Det glykemiska indexet är 62 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 19 (medelhög), så det är bäst att kombinera dem med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion maduros?
En vanlig portion om 100 g maduros ger ungefär 140 kcal, 1,3 g protein, 33 g kolhydrater, 1,8 g fett och 2,3 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.