Empanadas med nötkött och oliver, ugnsbakade
Snabbt svar
En medelstor portion empanadas (100 g) innehåller 260 kcal, med 23,2 g nettokolhydrater och 11 g protein. Det glykemiska indexet är 54 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 12,5 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater25 g38,3 %
- Protein11 g16,9 %
- Fett13 g44,8 %
- Fiber1,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Folkliga argentinska piroger som gräddas i ugnen med en fyllning av köttfärs kryddad med spiskummin och paprika, oliver och kokt ägg; de ger bra protein och ett lågt glykemiskt index (en kliniskt granskad uppskattning, 54).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Att grädda empanadas i ugnen i stället för att fritera dem sparar ungefär en tredjedel av fettet och kalorierna.
Bästa tillagningssätt
En empanada med en sallad av tomat och sallat är en komplett och mättande latinamerikansk lunch.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 260 kcal | 260 kcal |
| Protein | 11 g | 11 g |
| Kolhydrater | 25 g | 25 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 23,2 g | 23,2 g |
| Fett | 13 g | 13 g |
| Kostfiber | 1,8 g | 1,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen latinamerikanska rätter som har ett glykemiskt index (9) hamnar de på plats 5 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar empanadas vid viktnedgång?
De passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 100 g ger 260 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar empanadas blodsockret?
Det glykemiska indexet är 54 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 12,5 (medelhög), så det är bäst att kombinera dem med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion empanadas?
En vanlig portion om 100 g empanadas ger ungefär 260 kcal, 11 g protein, 25 g kolhydrater, 13 g fett och 1,8 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.