Tijgerbrood
Het populairste dagelijkse brood bij Nederlandse bakkers: een brood met een knapperige, gebarsten bovenkorst die op een tijgervel lijkt, ontstaan door de bovenkant voor het bakken in te smeren met een pasta van rijstmeel en sesamolie. De kruim is van licht witmeel, en het heeft een gemiddelde glykemische index (≈68).
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eén snee is genoeg; beleg hem altijd met verzadigend eiwit zoals oude Goudse kaas, natuurlijke pindakaas of gekookt ei om de snelle honger door het zetmeel van wit brood te voorkomen.
Beste bereidingswijzen
Kies de volkorenvariant (volkoren tijgerbrood); die geeft dezelfde knapperige tijgerkorst maar met een zemelrijke kruim en vezels die langzamer worden opgenomen.
Belangrijke voedingsnotitie
De zachte witte kruim wordt in het spijsverteringskanaal snel tot suiker afgebroken, dus een combinatie met gezonde vetten en eiwit remt de glucosepiek en houdt je langer verzadigd.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (35 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 255 kcal | 89.2 kcal |
| Eiwit | 9.2 g | 3.2 g |
| Koolhydraten | 46 g | 16.1 g |
| Beschikbare koolhydraten | 40 g | 14 g |
| Vet | 2.8 g | 1 g |
| Voedingsvezels | 6 g | 2.1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Granen & zetmeel met een glykemische index (35) staat het op plaats 27 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Tijgerbrood geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 6 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 35 g geeft 89 kcal.
Wat is het effect van Tijgerbrood op de bloedsuiker?
De glykemische index is 68 (Gemiddeld), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 35 g heeft een glykemische lading van 9.5 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Tijgerbrood?
Een gangbare portie van 35 g Tijgerbrood levert ongeveer 89 kcal, 3.2 g eiwit, 16.1 g koolhydraten, 1 g vet en 2.1 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.