Witte rijst (gekookt)
Elke 100 g Witte rijst (gekookt) bevat 130 kcal en 27.6 g beschikbare koolhydraten. De glykemische index is 65 (Gemiddeld), het gemiddelde van 11 studies in de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 26.9 (Hoog).
Medisch gecontroleerd door dr. Wassim Habib · Laatst gecontroleerd 12 oktober 2026
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Houd rijst bij een kwart van het bord, met de helft groenten en een kwart eiwit; deze verdeling verlaagt de glykemische lading van de maaltijd.
Beste bereidingswijzen
Gekookte rijst 12 tot 24 uur in de koelkast laten afkoelen en daarna opwarmen verhoogt het resistente zetmeel en kan de glucoserespons iets verlagen.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 130 kcal | 195 kcal |
| Eiwit | 2.7 g | 4.1 g |
| Koolhydraten | 28 g | 42 g |
| Beschikbare koolhydraten | 27.6 g | 41.4 g |
| Vet | 0.3 g | 0.4 g |
| Voedingsvezels | 0.4 g | 0.6 g |
| Insuline-index | 79 · klinisch getest (Holt / Bao) | |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het staat op plaats 10 van 13 gemeten producten in Granen & zetmeel op glykemische index (laagste eerst).
Alternatieven met een lagere GI:
- Gekookte bulgurGlykemische index 47
- Witte pastaGlykemische index 49
- Gekookte quinoaGlykemische index 52
Veelgestelde vragen
Is Witte rijst (gekookt) geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 150 g geeft 195 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Witte rijst (gekookt) op de bloedsuiker?
De glykemische index is 65 (Gemiddeld) volgens Atkinson 2021. Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 26.9 (Hoog), dus verklein of verdeel de portie bij voorkeur en combineer haar met eiwit en vezels.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Witte rijst (gekookt)?
Een gangbare portie van 150 g Witte rijst (gekookt) levert ongeveer 195 kcal, 4.1 g eiwit, 42 g koolhydraten, 0.4 g vet en 0.6 g vezels.
Goedgekeurde waarde: gemiddelde van 11 studies (bereik 45–86), betrouwbaarheidsgraad A. Methodologie & details →
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.