Uien
Het levende medicijnkastje van de keuken: rijk aan quercetine en organische zwavelverbindingen die de insulinegevoeligheid en een gezond hart ondersteunen, met een zeer lage glykemische index (15).
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
De basis van het koken en een dagelijks salade-ingrediënt; de vezels ondersteunen gezonde darmbacteriën en helpen de bloedsuiker op lange termijn stabiel te houden.
Beste bereidingswijzen
Eet ui rauw in salades om volop van de quercetine te profiteren, of fruit hem licht in olijfolie, en bak hem niet tot hij verbrandt.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (50 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 40 kcal | 20 kcal |
| Eiwit | 1.1 g | 0.6 g |
| Koolhydraten | 9.3 g | 4.7 g |
| Beschikbare koolhydraten | 7.6 g | 3.8 g |
| Vet | 0.1 g | 0.1 g |
| Voedingsvezels | 1.7 g | 0.8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Groenten met een glykemische index (7) staat het op plaats 3 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Zijn Uien geschikt om af te vallen?
Ja. Uien zijn zeer caloriearm (40 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Uien op de bloedsuiker?
De glykemische index is 15 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 50 g heeft een glykemische lading van 0.6 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Uien?
Een gangbare portie van 50 g Uien levert ongeveer 20 kcal, 0.6 g eiwit, 4.7 g koolhydraten, 0.1 g vet en 0.8 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.