Natuurlijk gebrouwen sojasaus
De essentie van Oost-Aziatische (umami) smaak in een fles: sojabonen, tarwe, water en zout, maandenlang natuurlijk gefermenteerd. Omdat het per theelepel wordt gebruikt, zijn de koolhydraten zeer laag en is de glykemische index niet van toepassing, en het geeft smaakdiepte die extra zout en vet vervangt.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Gebruik een paar druppels om geroerbakte groenten, vis en Aziatische soepen op smaak te brengen, zodat je de eentonigheid van een dieet doorbreekt zonder suiker of vet toe te voegen.
Beste bereidingswijzen
Kies altijd natuurlijk gebrouwen sojasaus in plaats van snel chemisch gehydrolyseerde varianten, en bij voorkeur de natriumarme variant met de groene dop.
Belangrijke voedingsnotitie
Sojasaus bevat geen noemenswaardige calorieën of zetmeel, maar wel veel natrium, dus mensen met een hoge bloeddruk gebruiken het met mate en voegen geen zout toe aan hetzelfde gerecht.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (15 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 53 kcal | 7.9 kcal |
| Eiwit | 5.6 g | 0.8 g |
| Koolhydraten | 4.9 g | 0.7 g |
| Beschikbare koolhydraten | 4.1 g | 0.6 g |
| Vet | 0.1 g | 0 g |
| Voedingsvezels | 0.8 g | 0.1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 53 kcal per 100 g en staat op plaats 2 van 5 in Sauzen, zuur & olijven (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
- Biologische appelazijn (ongefilterd)22 kcal
- Granaatappelmelasse250 kcal
- Sriracha hete chilisaus93 kcal
Veelgestelde vragen
Is Natuurlijk gebrouwen sojasaus geschikt om af te vallen?
Ja. Natuurlijk gebrouwen sojasaus is zeer caloriearm (53 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Natuurlijk gebrouwen sojasaus op de bloedsuiker?
Natuurlijk gebrouwen sojasaus bevat slechts 4.1 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Natuurlijk gebrouwen sojasaus?
Een gangbare portie van 15 g Natuurlijk gebrouwen sojasaus levert ongeveer 8 kcal, 0.8 g eiwit, 0.7 g koolhydraten, 0 g vet en 0.1 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.