Za'atar manakish
De geur van de ochtend in de Levant: platbrood met gemalen wilde tijm, sesam en extra vierge olijfolie. De enkelvoudig onverzadigde vetten in olijfolie helpen de vertering van het tarwedeeg te vertragen, wat za'atar-manakish een gematigde glykemische index (≈55) en evenwichtige energie geeft.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet een halve manakish of een kleine, met plakjes tomaat en komkommer en olijven, en drink er salie- of muntthee zonder suiker bij voor een evenwichtige start van de ochtend.
Beste bereidingswijzen
Gebruik een traditionele za'atar-mix met veel sesam en echte wilde tijm, zonder toegevoegd geroosterd meel, en gebruik koudgeperste extra vierge olijfolie.
Belangrijke voedingsnotitie
Ondanks de grote voordelen van olijfolie en za'atar maken de olie en het deeg het brood calorierijk, dus een gematigde grootte is de sleutel om op gewicht te blijven.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 268 kcal | 268 kcal |
| Eiwit | 7 g | 7 g |
| Koolhydraten | 40 g | 40 g |
| Beschikbare koolhydraten | 37 g | 37 g |
| Vet | 9 g | 9 g |
| Voedingsvezels | 3 g | 3 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Brood & hartige baksels met een glykemische index (8) staat het op plaats 4 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Spinazie pasteitjeGlykemische index 52
- Kaas manakishGlykemische index 55
- Lahmacun (Turkse pizza)Glykemische index 60
Veelgestelde vragen
Is Za'atar manakish geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 3 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 100 g geeft 268 kcal.
Wat is het effect van Za'atar manakish op de bloedsuiker?
De glykemische index is 55 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 100 g heeft een glykemische lading van 20.4 (Hoog), dus verklein of verdeel de portie bij voorkeur en combineer haar met eiwit en vezels.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Za'atar manakish?
Een gangbare portie van 100 g Za'atar manakish levert ongeveer 268 kcal, 7 g eiwit, 40 g koolhydraten, 9 g vet en 3 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.