Gegrilde aubergine
Een schatkamer van antioxidanten, waaronder nasunine, dat hersencellen helpt beschermen; een groente die zeer licht is voor de bloedsuiker, met een zeer lage index (15) en nauwelijks calorieën.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Uitstekend als gekruide dip met tahin, knoflook en citroen (baba ganoush), of als lagen in plaats van lasagnebladen en pasta bij een zetmeelarm eetpatroon.
Beste bereidingswijzen
Rooster de hele aubergine in de oven of boven een gasvlam tot het vruchtvlees zacht is, en frituur haar niet, want ze zuigt vet op als een spons.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 35 kcal | 35 kcal |
| Eiwit | 0.8 g | 0.8 g |
| Koolhydraten | 8.6 g | 8.6 g |
| Beschikbare koolhydraten | 6.1 g | 6.1 g |
| Vet | 0.2 g | 0.2 g |
| Voedingsvezels | 2.5 g | 2.5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Groenten met een glykemische index (7) staat het op plaats 1 (laagste eerst). Dit is een van de producten met de laagste GI in zijn groep.
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Gegrilde aubergine geschikt om af te vallen?
Ja. Gegrilde aubergine is zeer caloriearm (35 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Gegrilde aubergine op de bloedsuiker?
De glykemische index is 15 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 100 g heeft een glykemische lading van 0.9 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Gegrilde aubergine?
Een gangbare portie van 100 g Gegrilde aubergine levert ongeveer 35 kcal, 0.8 g eiwit, 8.6 g koolhydraten, 0.2 g vet en 2.5 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.