Sperziebonen stoofpot met vlees
Een stoofpot van huiselijke troost en gezondheid: gesneden sperziebonen gestoofd in tomatensaus met citroensap en knoflook en lams- of kalfsvlees. Sperziebonen zijn zeer koolhydraatarm en rijk aan vezels en water, wat de stoofpot een uitstekend lage glykemische index (≈30) geeft.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Geniet van een royale portie bonen en vlees als hoofdmaaltijd die licht is voor de maag, en houd de rijst ernaast gematigd om een middagdip te voorkomen.
Beste bereidingswijzen
Kook de bonen gaar maar nog stevig en groen, en voeg aan het eind veel knoflook en verse koriander toe voor een rijke, aromatische smaak zonder veel olie.
Belangrijke voedingsnotitie
Een lichte, ideale maaltijd voor wie zetmeelarm eet of insulineresistentie heeft; ze geeft een uitstekende verzadiging met heel weinig koolhydraten.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (300 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 142 kcal | 426 kcal |
| Eiwit | 12 g | 36 g |
| Koolhydraten | 9 g | 27 g |
| Beschikbare koolhydraten | 5.8 g | 17.4 g |
| Vet | 6.5 g | 19.5 g |
| Voedingsvezels | 3.2 g | 9.6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Soepen & huisgemaakte gerechten met een glykemische index (14) staat het op plaats 4 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Okra stoofpot met vleesGlykemische index 35
- Verse groentesoepGlykemische index 30
- Moussaka met rundergehaktGlykemische index 42
Veelgestelde vragen
Is Sperziebonen stoofpot met vlees geschikt om af te vallen?
Het kan een nuttig onderdeel zijn van een afvalplan, omdat het 8.5 g eiwit per 100 kcal levert en eiwit de verzadiging bevordert. Een portie van 300 g geeft 426 kcal.
Wat is het effect van Sperziebonen stoofpot met vlees op de bloedsuiker?
De glykemische index is 30 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 300 g heeft een glykemische lading van 5.2 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Sperziebonen stoofpot met vlees?
Een gangbare portie van 300 g Sperziebonen stoofpot met vlees levert ongeveer 426 kcal, 36 g eiwit, 27 g koolhydraten, 19.5 g vet en 9.6 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.