Kippensoep met vermicelli
De klassieke soep om weer op krachten te komen, altijd verbonden met warmte en nieuwe energie: een rijke kippenbouillon met getrokken kip en goudgele vermicelli. Velen vragen: laat de vermicelli in soep de bloedsuiker stijgen? Het kippeneiwit en het vet in de bouillon vertragen de afbraak van het vermicellizetmeel, wat de soep een gematigde glykemische index (≈35) en geleidelijke energie geeft.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Maak kip en groenten zoals wortel en peterselie het hoofdbestanddeel van je kom, en houd de vermicelli beperkt, zodat de bouillon een prettige structuur krijgt zonder veel geraffineerd zetmeel.
Beste bereidingswijzen
Rooster de vermicelli licht droog in een antiaanbakpan voordat je de bouillon toevoegt; roosteren verbetert de smaak en maakt de vermicelli steviger, zodat ze minder bouillon opzuigt en niet papperig wordt.
Belangrijke voedingsnotitie
Voeg vlak voor het eten een royale scheut vers citroensap en wat gehakte peterselie toe; vitamine C verfrist, en het zuur van de citroen kan helpen de opname van koolhydraten te vertragen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 86 kcal | 215 kcal |
| Eiwit | 6.7 g | 16.8 g |
| Koolhydraten | 8.5 g | 21.2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 7.9 g | 19.8 g |
| Vet | 2.9 g | 7.2 g |
| Voedingsvezels | 0.6 g | 1.5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Soepen & huisgemaakte gerechten met een glykemische index (14) staat het op plaats 5 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Verse groentesoepGlykemische index 30
- Gele linzensoepGlykemische index 30
- Kip ramen noedelsoepGlykemische index 55
Veelgestelde vragen
Is Kippensoep met vermicelli geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 250 g geeft 215 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Kippensoep met vermicelli op de bloedsuiker?
De glykemische index is 35 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 250 g heeft een glykemische lading van 6.9 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Kippensoep met vermicelli?
Een gangbare portie van 250 g Kippensoep met vermicelli levert ongeveer 215 kcal, 16.8 g eiwit, 21.2 g koolhydraten, 7.2 g vet en 1.5 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.