Kip katsu
Kipfilet in Japanse panko gepaneerd en gefrituurd tot een perfecte goudbruine crunch. Katsu biedt onweerstaanbare knapperigheid en mager eiwit, maar het paneerjasje en de opgenomen frituurolie verhogen de glykemische lading en calorieën (≈55) vergeleken met gewone gegrilde kip.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Katsu wordt traditioneel geserveerd met een berg fijngesneden witte kool; sla die nooit over! Eet eerst alle kool met een scheutje citroen; de vezels helpen de opname van frituurvet en zetmeel uit het jasje te beperken.
Beste bereidingswijzen
Maak thuis een lichte, goudbruine katsu in een airfryer met een dun laagje olijfolie, voor dezelfde Japanse crunch met ongeveer de helft van het opgenomen vet en de calorieën.
Belangrijke voedingsnotitie
De bijbehorende tonkatsusaus is zoet en lijkt sterk op barbecuesaus; houd een klein beetje apart om licht in te dippen in plaats van alles over de knapperige kip te gieten.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 320 kcal | 480 kcal |
| Eiwit | 22 g | 33 g |
| Koolhydraten | 28 g | 42 g |
| Beschikbare koolhydraten | 26 g | 39 g |
| Vet | 14 g | 21 g |
| Voedingsvezels | 2 g | 3 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aziatische gerechten met een glykemische index (14) staat het op plaats 12 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Kip katsu geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 150 g geeft 480 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Kip katsu op de bloedsuiker?
De glykemische index is 55 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 21.4 (Hoog), dus verklein of verdeel de portie bij voorkeur en combineer haar met eiwit en vezels.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Kip katsu?
Een gangbare portie van 150 g Kip katsu levert ongeveer 480 kcal, 33 g eiwit, 42 g koolhydraten, 21 g vet en 3 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.