Boter croissant
De geur van een verse Franse roomboter-croissant in de ochtend is onweerstaanbaar en een geliefde start van de dag, maar de meest gestelde vraag is: laat hij de bloedsuiker snel stijgen? Het antwoord is ja; de combinatie van geraffineerd witmeel en laagjes boter maakt dat de koolhydraten relatief snel worden opgenomen, met een glykemische index van 67, wat directe energie kan geven gevolgd door een snelle dip en vroege honger.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Maak een croissant niet je enige ontbijt op een lege maag; combineer hem altijd met verzadigend eiwit zoals een gekookt ei of een plakje natuurlijke kaas, en vervang sappen en gezoete dranken door zwarte koffie of warme thee zonder suiker.
Beste bereidingswijzen
De croissant een paar minuten in de oven opwarmen versterkt de natuurlijke botersmaak en helpt je tevreden te zijn met een halve of één kleine croissant, langzaam en met aandacht gegeten in plaats van gehaast.
Belangrijke voedingsnotitie
Let je op je bloedsuiker of je gewicht, geniet dan van een croissant als bewuste wekelijkse uitzondering en focus op eiwit voor een stabiel verzadigd gevoel de hele ochtend.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (60 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 406 kcal | 243.6 kcal |
| Eiwit | 8 g | 4.8 g |
| Koolhydraten | 46 g | 27.6 g |
| Beschikbare koolhydraten | 43.4 g | 26 g |
| Vet | 21 g | 12.6 g |
| Voedingsvezels | 2.6 g | 1.6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (11) staat het op plaats 8 (laagste eerst).
Alternatieven met een lagere GI:
- VolkorenbroodGlykemische index 54
- New York cheesecakeGlykemische index 55
- Ma'amoul dadelkoekjesGlykemische index 62
Veelgestelde vragen
Is Boter croissant geschikt om af te vallen?
Boter croissant levert 406 kcal per 100 g en is dus calorierijk; in een afvalplan past het alleen in kleine, afgemeten hoeveelheden. Een portie van 60 g geeft 244 kcal.
Wat is het effect van Boter croissant op de bloedsuiker?
De glykemische index is 67 (Gemiddeld), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 60 g heeft een glykemische lading van 17.4 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Boter croissant?
Een gangbare portie van 60 g Boter croissant levert ongeveer 244 kcal, 4.8 g eiwit, 27.6 g koolhydraten, 12.6 g vet en 1.6 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.