Baklava met pistache
De koningin van de luxe oosterse zoetigheid: knapperige laagjes deeg gevuld met pistache en gedrenkt in siroop en ghee. Ondanks de intense zoetheid remt het vet van de pistache en de ghee de suiker een beetje af (index 67), maar de dichtheid aan suiker en calorieën is zeer hoog.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een zoetigheid voor feestelijke gelegenheden in een strikte portie: slechts één klein stukje na een vezelrijke maaltijd; eet het niet op een lege maag, zodat het geen scherpe insulinepiek veroorzaakt.
Beste bereidingswijzen
Geniet ervan met een kop ongezoete Arabische koffie met een snufje kaneel; de bitterheid van de koffie brengt de zoetheid in je mond in balans.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (40 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 428 kcal | 171.2 kcal |
| Eiwit | 6 g | 2.4 g |
| Koolhydraten | 51 g | 20.4 g |
| Beschikbare koolhydraten | 48.5 g | 19.4 g |
| Vet | 23 g | 9.2 g |
| Voedingsvezels | 2.5 g | 1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (11) staat het op plaats 7 (laagste eerst).
Alternatieven met een lagere GI:
- Pure chocolade 85%Glykemische index 20
- Halva sesamsnoepGlykemische index 45
- Ma'amoul dadelkoekjesGlykemische index 62
Veelgestelde vragen
Is Baklava met pistache geschikt om af te vallen?
Baklava met pistache levert 428 kcal per 100 g en is dus calorierijk; in een afvalplan past het alleen in kleine, afgemeten hoeveelheden. Een portie van 40 g geeft 171 kcal.
Wat is het effect van Baklava met pistache op de bloedsuiker?
De glykemische index is 67 (Gemiddeld), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 40 g heeft een glykemische lading van 13 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Baklava met pistache?
Een gangbare portie van 40 g Baklava met pistache levert ongeveer 171 kcal, 2.4 g eiwit, 20.4 g koolhydraten, 9.2 g vet en 1 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.