سلطة الشنكليش البلدية بالبندورة والبصل والزيت
سلطة الشنكليش الشامية من أقدم وألذ أطباق الجبن المعتق في الشرق؛ كرات جبن الشنكليش المجففة والمغطاة بالزعتر البري والمفرومة مع الطماطم والبصل وزيت الزيتون البكر. مؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق لانعدام النشويات، وتوفر مقبلات أصيلة فائقة اللذة والقيمة الحيوية.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناولها بالشوكة مباشرة كوجبة فطور أو عشاء بروتينية مع الخيار والخس والنعناع الأخضر وتجنب غمس الخبز الأبيض.
أفضل طرق التحضير
افرك كرة الشنكليش بالشوكة واخلطها مع الطماطم المفرومة ناعماً والبصل الأخضر ونصف فنجان من زيت الزيتون البكر الممتاز لتخفيف حدة النكهة المعتقة.
ملاحظة غذائية هامة
الشنكليش جبن مخمر طبيعياً وغني ببكتيريا التخمير النافعة ومركبات البروبيوتيك الصديقة للأمعاء؛ مع الانتباه لمرضى الضغط نظراً لملوحته الناتجة عن التجفيف.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 165 سعرة | 247.5 سعرة |
| البروتين | 11 غ | 16.5 غ |
| الكربوهيدرات | 4.5 غ | 6.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 3 غ | 4.5 غ |
| الدهون | 11.5 غ | 17.2 غ |
| الألياف الغذائية | 1.5 غ | 2.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 165 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 8 من 12 في فئة السلطات (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل سلطة الشنكليش ترفع سكر الدم؟
مطلقاً؛ فهي بروتين وخضار مائية وزيت زيتون نقي، ومؤشرها لا ينطبق لانعدام الكربوهيدرات القابلة للامتصاص.
ما القيمة الغذائية لحصة 150 غرام من سلطة الشنكليش بزيت الزيتون؟
تحتوي الحصة على حوالي 250 سعرة حرارية، 16.5 غرام بروتين معتق، 17 غرام دهون، و7 غرامات كربوهيدرات من الخضار فقط (منها 2غ ألياف).
لماذا يتميز الشنكليش برائحته ونكهته القوية؟
بفعل التخمير اللبني وتعتيق اللبنة المجففة بالأعشاب والحرارة لأسابيع، مما يولد أحماضاً دهنية قصيرة السلسلة تفيد المناعة.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.