كستناء أبو فروة مشوية ساخنة على الفحم
عطر الشتاء ودفء الليالي الباردة؛ مكسرات فريدة تختلف تماماً عن باقي المكسرات، فقوامها نشوي كريمي يشبه البطاطا الحلوة ومذاقها كراميلي معقود على لهب الفحم، وتمنح طاقة فورية تبعث الدفء في الجسم.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول حصة من نحو 8 حبات مشوية ساخنة (80 غ) كوجبة خفيفة بعد الظهر أو قبل النشاط الرياضي؛ تشعرك بالامتلاء والرضا لفترة طويلة.
أفضل طرق التحضير
اشق القشرة الخارجية بحرف X قبل الشوي لمنع انفجارها، واشوها بالفرن أو المقلاة الهوائية حتى تصبح القشرة مقرمشة وسهلة التقشير دون حرق اللب الداخلي.
ملاحظة غذائية هامة
مؤشرها الجلايسيمي في النطاق المتوسط (60) وحملها لحصة 80 غ (نحو 8 حبات) يبلغ 17.7؛ تختلف عن الجوز واللوز بأنها غنية بالنشويات وقليلة الدهون، لذا تُحسب كنشويات لمرضى السكري.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (80 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 213 سعرة | 170.4 سعرة |
| البروتين | 2.4 غ | 1.9 غ |
| الكربوهيدرات | 45 غ | 36 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 36.9 غ | 29.5 غ |
| الدهون | 2.3 غ | 1.8 غ |
| الألياف الغذائية | 8.1 غ | 6.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 15 بين أصناف فئة المكسرات والبذور التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 15)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل الكستناء مكسرات أم نشويات؟
من الناحية التغذوية، الكستناء تصنف نشويات أكثر من كونها مكسرات دهنية؛ فهي منخفضة الدهون جداً وغنية بالنشويات المعقدة وفيتامين C.
هل تزيد الكستناء المشوية الوزن؟
حصة 80 غ تحتوي على نحو 170 سعرة حرارية وتعتبر وجبة خفيفة مشبعة وصحية، لكن الإفراط في تناول كميات كبيرة منها يرفع مدخول النشويات اليومي.
ما القيمة الغذائية لحصة 80 غ مشوية؟
تمنحك 170 سعرة حرارية، 2 غ بروتين، أقل من 2 غ دهون، و29.5 غ كربوهيدرات صافية مع 6.5 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.