جوز البارو البرازيلي
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من جوز البارو البرازيلي (30 غ) توجد 156 سعرة حرارية، مع 4.2 غ كاربوهيدرات صافية و7.2 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 0.6 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات8.4 غ20.4%
- بروتين7.2 غ17.5%
- دهون11.4 غ62.2%
- ألياف4.2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كنز قادم من سافانا البرازيل (السيرادو)! يشبه في شكله حبة لوز ممتلئة بغلاف بني داكن، لكن طعمه حكاية أخرى: قرمشة الفول السوداني المحمص مع حلاوة الكاجو الزبدية ولمسة خفيفة تشبه الكاكاو في الخلفية. يحتوي على نحو 24% بروتين، وسعراته أقل قليلاً من اللوز وأقل بنحو 20% من عين الجمل، ومعها ألياف وفيرة (14 غرام في كل 100 غرام). ومؤشره الجلايسيمي التقديري 15 فقط، وحمله الجلايسيمي للحصة 0.6، لذلك تأثيره على سكر الدم ضئيل جداً.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قبضة يد صغيرة (حوالي 30 غراماً، أي 20 إلى 22 حبة). وجبة طاقة رائعة قبل التمرين بساعة، أو سناك مسائي يشبعك.
أفضل طرق التحضير
يُباع ويؤكل محمصاً بقشرته البنية الرقيقة؛ القشرة هشة ولذيذة وغنية بمضادات الأكسدة، فلا تقشرها بل استمتع بنكهة التحميص.
ملاحظة غذائية هامة
لا يؤكل نيئاً أبداً، لأن التحميص ضروري لتعطيل مثبطات التربسين الطبيعية فيه. وبما أنه من عائلة البقوليات نباتياً، فعلى من لديه حساسية شديدة من الفول السوداني أو المكسرات استشارة طبيبه قبل تجربته.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 520 سعرة | 156 سعرة |
| البروتين | 24 غ | 7.2 غ |
| الكربوهيدرات | 28 غ | 8.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 14 غ | 4.2 غ |
| الدهون | 38 غ | 11.4 غ |
| الألياف الغذائية | 14 غ | 4.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 10 بين أصناف فئة المكسرات والبذور التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 20)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب جوز البارو البرازيلي الدايت وإنقاص الوزن؟
يحتوي جوز البارو البرازيلي على 520 سعرة لكل 100 غ، وهي كمية مرتفعة من السعرات، لذلك يُستحسن استخدام كميات صغيرة ومقاسة منه في نظام إنقاص الوزن؛ فحصة 30 غ تعطي 156 سعرة.
كيف يؤثر جوز البارو البرازيلي على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 30 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 0.6 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من جوز البارو البرازيلي؟
حصة معتادة من 30 غ من جوز البارو البرازيلي تحتوي تقريباً على 156 سعرة، و7.2 غ بروتين، و8.4 غ كربوهيدرات، و11.4 غ دهون، و4.2 غ ألياف.
لماذا يناسب جوز البارو الرياضيين ومن يعاني من مقاومة الإنسولين؟
لأن حصته تقدم نحو 7.2 غرام بروتين و4.2 غرام ألياف مع كربوهيدرات صافية قليلة جداً، إضافة إلى المغنيسيوم والزنك؛ فتشبعك وتدعم عضلاتك دون أن ترفع سكر الدم بشكل يُذكر.
هل القشرة البنية لجوز البارو مفيدة أم تسبب ثقلاً في المعدة؟
قشرته رقيقة وهشة، وتحتوي على جزء كبير من مضادات الأكسدة والألياف فيه، ويتحملها أغلب الناس بسهولة عند تناول الحصة المعتادة.
كيف يؤثر جوز البارو على الكولسترول؟
دهونه في معظمها أحادية غير مشبعة مثل دهون زيت الزيتون، ولاحظت تجربة برازيلية صغيرة على نساء يعانين من زيادة الوزن تحسناً في الكولسترول النافع (HDL) مع تناوله يومياً. هي نتيجة مشجعة ضمن نظام غذائي متوازن.
اقرأ أيضاً
- لغز خمول الغدة الدرقية وبطء الحرقمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة من قبل الدكتور وسيم حبيب · آخر مراجعة 20 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.