شوربة العدس والخضار الألمانية العريقة
يخنة العدس الألمانية (Linseneintopf) وجبة شتوية ريفية دافئة تجمع بين العدس البني الغني وقطع الخضار كالجزر والكرفس والكراث مع رشة خل مميزة. تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (تقدير مراجع سريرياً ≈35)، وتعد منجم شبع وألياف لمرضى السكري والقلب.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طبق كبير متكامل لا يحتاج لأي خبز بجانبه؛ ألياف العدس والبروتين النباتي تمنحك طاقة مستمرة لساعات دون خمول.
أفضل طرق التحضير
أضف ملعقة صغيرة من خل التفاح في آخر دقيقة من الطهي؛ فالخل هو السر الألماني التقليدي الذي يبرز حلاوة العدس ويسهل هضمه.
ملاحظة غذائية هامة
غني بالحديد والمغنيسيوم والفولات وحمض البوتيرات المعوي، ويساعد تناوله بانتظام على تحسين حساسية الأنسولين وتخفيض الكولسترول الضار.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 135 سعرة | 405 سعرة |
| البروتين | 8.5 غ | 25.5 غ |
| الكربوهيدرات | 21 غ | 63 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 14.5 غ | 43.5 غ |
| الدهون | 2.1 غ | 6.3 غ |
| الألياف الغذائية | 6.5 غ | 19.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 7 بين أصناف فئة الشوربات والطبخات المنزلية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 18)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يخنة العدس الألمانية مناسبة لمرضى السكري؟
ممتازة جداً؛ مؤشرها منخفض وحملها هادئ، وتفرز الجلوكوز في الدم ببطء شديد وتمنع هبوط السكر المفاجئ.
كم سعرة حرارية وبروتين في صحن يخنة عدس كبير (300 غرام)؟
يوفر الصحن قرابة 405 سعرة حرارية، 25.5 غرام بروتين نباتي، 19.5 غرام ألياف ممتازة، ونحو 43.5 غرام كربوهيدرات صافية معقدة.
هل تسبب هذه اليخنة غازات في البطن؟
طهي العدس البطيء مع الخضار العطرية كالكرفس والكمون والخل يفكك السكريات المعقدة ويقلل الانتفاخات إلى أدنى حد.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.