شوربة البصل الفرنسية بالخبز المحمص والجبن
شوربة البصل الفرنسية الكلاسيكية (Soupe à l'Oignon) تداعب الحواس بكرملة البصل البطيئة ونكهة المرق البقري العميق مع طبقة الجبن الذائب. تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (تقدير مراجع سريرياً ≈35)، وتعد خياراً شتوياً دافئاً ومريحاً للجهاز الهضمي.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
استمتع بالشوربة الدافئة بالملعقة مع شريحة باغيت صغيرة واحدة، وتجنب غمر كميات كبيرة من الخبز الأبيض داخل الإناء.
أفضل طرق التحضير
كرمل البصل على نار هادئة ببطء دون إضافة سكر؛ فحلاوة البصل الطبيعية تظهر بالطهي البطيء في زيت الزيتون ومرق اللحم العطري.
ملاحظة غذائية هامة
البصل المكرمل منجم لمادة الكويرسيتين والإينولين التي تدعم صحة الشرايين وتغذي بكتيريا الأمعاء النافعة، مع ضرورة انتباه مرضى الضغط لملوحة المرق.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 147 سعرة | 441 سعرة |
| البروتين | 6.5 غ | 19.5 غ |
| الكربوهيدرات | 15 غ | 45 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 13 غ | 39 غ |
| الدهون | 7 غ | 21 غ |
| الألياف الغذائية | 2 غ | 6 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 2 بين أصناف فئة الأطباق الفرنسية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 5)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل شوربة البصل الفرنسية ترفع السكر؟
لا، فمؤشرها الجلايسيمي منخفض جداً (≈35)، والألياف الطبيعية والبروتين في المرق يمنعان ارتفاع السكر.
كم سعرة حرارية في وعاء شوربة بصل فرنسية (300 غرام)؟
يوفر الوعاء قرابة 440 سعرة حرارية (حسب كمية جبن الغرويير والخبز المضاف)، مع 19.5 غرام بروتين ونحو 39 غرام نشويات صافية.
هل تناسب الشوربة متبعي حمية الكيتو؟
تناسب الكيتو بشرط الاستغناء عن قطعة خبز الباغيت العلوية والاكتفاء بالمرق والبصل وجبن الغرويير الذائب.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.