صينية بريام اليونانية بالخضار المشوية بزيت الزيتون
بريام (Briam) صينية الخضار الصيفية اليونانية المشوية بالفرن؛ شرائح البطاطا والكوسا والباذنجان والطماطم المتبلة بزيت الزيتون البكر والثوم والبقدونس. تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (تقدير مراجع سريرياً ≈30)، وتعد سيمفونية نباتية غنية بالألياف والمعادن.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول طبقاً سخياً منه إلى جانب قطعة من جبن الفيتا أو شريحة سمك مشوي؛ وجبة متوسطية نموذجية لحماية القلب وإنقاص الوزن.
أفضل طرق التحضير
اخبز الصينية مغطاة بورق الخبز أول 40 دقيقة ثم اكشف الغطاء لتتحمر الخضار وتتكرمل أطرافها وتتسبك صلصة الطماطم الطبيعية.
ملاحظة غذائية هامة
منجم للبوتاسيوم وفيتامين C والألياف المتنوعة، ويسهم استهلاكه بانتظام في خفض ضغط الدم الانقباضي وتحسين ميكروبيوم الأمعاء.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 95 سعرة | 237.5 سعرة |
| البروتين | 2.2 غ | 5.5 غ |
| الكربوهيدرات | 12 غ | 30 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 7.8 غ | 19.5 غ |
| الدهون | 4.5 غ | 11.2 غ |
| الألياف الغذائية | 4.2 غ | 10.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 1 بين أصناف فئة الأطباق اليونانية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 6)، من الأقل إلى الأعلى. هذا من أقل الأصناف مؤشراً في فئته.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب طبق البريام مرضى السكري؟
نعم ومثالي جداً؛ فمؤشره منخفض (≈30)، ونسبة البطاطا فيه متوازنة مع الخضار المائية وزيت الزيتون، مما يمنع ارتفاع السكر.
كم سعرة حرارية في حصة كبيرة من البريام (250 غرام)؟
تحتوي الحصة على قرابة 240 سعرة حرارية (أغلبها من زيت الزيتون الصحي)، مع 5.5 غرام بروتين و10.5 غرام ألياف ممتازة.
ما الذي يميز البريام عن صينية الخضار العادية؟
التحمير البطيء بزيت الزيتون البكر الغزير والثوم والبقدونس، مما يعطي الخضار قواماً زبدياً حلواً دون إضافة ماء.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.