Briam Griekse geroosterde groenten
Briam is de Griekse zomerse ovenschotel met geroosterde groenten: plakjes aardappel, courgette, aubergine en tomaat met extra vierge olijfolie, knoflook en peterselie. Hij heeft een lage glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈30) en is een plantaardige symfonie vol vezels en mineralen.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet een royaal bord met een stuk feta of een gegrilde visfilet; een mediterrane voorbeeldmaaltijd voor de bescherming van het hart en om af te vallen.
Beste bereidingswijzen
Bak de schotel de eerste 40 minuten afgedekt met bakpapier en haal het dan weg, zodat de groenten bruinen, de randjes karameliseren en de natuurlijke tomatensaus indikt.
Belangrijke voedingsnotitie
Een rijke bron van kalium, vitamine C en gevarieerde vezels; regelmatig eten helpt de bovendruk te verlagen en het darmmicrobioom te verbeteren.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 95 kcal | 237.5 kcal |
| Eiwit | 2.2 g | 5.5 g |
| Koolhydraten | 12 g | 30 g |
| Beschikbare koolhydraten | 7.8 g | 19.5 g |
| Vet | 4.5 g | 11.2 g |
| Voedingsvezels | 4.2 g | 10.5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Griekse gerechten met een glykemische index (6) staat het op plaats 1 (laagste eerst). Dit is een van de producten met de laagste GI in zijn groep.
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is briam geschikt bij diabetes?
Ja, ideaal: de glykemische index is laag (≈30), en de aardappel wordt in balans gehouden door waterrijke groenten en olijfolie, wat een stijging van de bloedsuiker voorkomt.
Hoeveel calorieën zitten er in een grote portie briam (250 g)?
De portie bevat ongeveer 240 kcal (vooral uit gezonde olijfolie), met 5,5 g eiwit en 10,5 g uitstekende vezels.
Wat maakt briam anders dan een gewone ovenschotel met groenten?
Het langzame roosteren met veel extra vierge olijfolie, knoflook en peterselie, waardoor de groenten een zoete, boterzachte structuur krijgen zonder dat er water bij hoeft.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.