Vattenmelonkärnor, skalade
Snabbt svar
En medelstor portion vattenmelonkärnor (30 g) innehåller 167 kcal, med 3,4 g nettokolhydrater och 8,5 g protein. Det glykemiska indexet är 15 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 0,5 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater4,6 g10,2 %
- Protein8,5 g18,8 %
- Fett14,2 g71 %
- Fiber1,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Vi är alla vana vid att spotta ut vattenmelonkärnorna och bara njuta av det röda fruktköttet, men om du visste vad de små kärnorna döljer skulle du inte slänga en enda! När de torkas, skalas och rostas hör de till de vegetabiliska livsmedel som innehåller mest protein och magnesium: cirka 28 % av vikten är protein, med omättat fett och få kolhydrater. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 15) och den glykemiska belastningen per portion 0,5, alltså mycket liten effekt på blodsockret.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Två rågade matskedar (30 g, cirka 167 kcal). Ett smart kvällsmål.
Bästa tillagningssätt
Rosta dem lätt i en torr panna på låg värme med en nypa spiskummin eller vitlökspulver, eller strö dem över soppan eller den gröna salladen för en god krispighet i stället för krutonger.
Viktig kostnotering
Välj skalade osaltade eller lätt saltade kärnor, eftersom mycket saltade sorter ökar natriumintaget. Tänk på portionen, de innehåller mycket kalorier trots sin lilla storlek.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (30 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 557 kcal | 167,1 kcal |
| Protein | 28,3 g | 8,5 g |
| Kolhydrater | 15,3 g | 4,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 11,3 g | 3,4 g |
| Fett | 47,4 g | 14,2 g |
| Kostfiber | 4 g | 1,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen nötter och frön som har ett glykemiskt index (20) hamnar de på plats 11 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar vattenmelonkärnor vid viktnedgång?
Vattenmelonkärnor ger 557 kcal per 100 g, vilket är mycket energi; i en plan för viktnedgång passar de bara i små, avvägda mängder. En portion om 30 g ger 167 kcal.
Hur påverkar vattenmelonkärnor blodsockret?
Det glykemiska indexet är 15 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 30 g har en glykemisk belastning på 0,5 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion vattenmelonkärnor?
En vanlig portion om 30 g vattenmelonkärnor ger ungefär 167 kcal, 8,5 g protein, 4,6 g kolhydrater, 14,2 g fett och 1,2 g kostfiber.
Är skalade vattenmelonkärnor bra för hjärtat och blodkärlen?
De innehåller aminosyran arginin, magnesium och omättat fett; att ersätta mättat fett med omättat fett i kosten bidrar till att bibehålla normala kolesterolnivåer i blodet.
Gör vattenmelonkärnor att man går upp i vikt eftersom en näve har cirka 167 kcal?
Inte om du håller dig till portionen; proteinet (8,5 g) och fettet mättar och minskar suget efter planlösa snacks. Problemet börjar först när man äter direkt ur påsen utan att räkna.
Vad är skillnaden mellan råa och rostade vattenmelonkärnor?
Lätt rostning ger en nötig, krispig smak och kan minska fytinsyran något, som hämmar upptaget av vissa mineraler. Det viktigaste är att välja skalade och osaltade.
Läs även
- Trög sköldkörtel: TSH, T4 och T3 i klartextArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.