Spansk tortilla (potatisomelett)
Snabbt svar
En medelstor portion spansk tortilla (150 g) innehåller 285 kcal, med 19,8 g nettokolhydrater och 12 g protein. Det glykemiska indexet är 48 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 9,5 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater22,5 g31,4 %
- Protein12 g16,8 %
- Fett16,5 g51,8 %
- Fiber2,7 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Spansk tortilla (den traditionella omeletten med potatis och ägg) är en ikon bland tapas som inte saknas på något bord i Spanien, med sammetslen konsistens och värmande, mättande smak. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 48), eftersom fettet och proteinet i äggen och olivoljan bromsar potatisstärkelsen.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät en skiva stor som en handflata med en sallad av ruccola och körsbärstomater till en komplett medelhavsfrukost eller lunch.
Bästa tillagningssätt
För en mindre fet variant: ånga eller tillaga potatisskivorna i airfryer i stället för att dränka dem i olja, blanda dem sedan med ägg och extra jungfruolivolja och grädda på låg värme.
Viktig kostnotering
Tortillan förenar kolin från äggulan och kalium från potatisen, och den mättar länge utan kraftiga blodsockersvängningar.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 190 kcal | 285 kcal |
| Protein | 8 g | 12 g |
| Kolhydrater | 15 g | 22,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 13,2 g | 19,8 g |
| Fett | 11 g | 16,5 g |
| Kostfiber | 1,8 g | 2,7 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen spanska rätter som har ett glykemiskt index (6) hamnar det på plats 2 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer spansk tortilla blodsockret som vanlig friterad potatis?
Nej, äggens protein och fettet bromsar nedbrytningen av potatisstärkelsen tydligt, så det glykemiska indexet är lågt (cirka 48).
Vad är näringsvärdet i 150 g spansk tortilla?
Cirka 285 kcal, 12 g fullvärdigt protein, 16,5 g fett och cirka 20 g stärkelse.
Kan man lägga till grönsaker i tortillan för att öka näringsvärdet?
Ja, gärna; spenat, svamp, lök och paprika ger mer fibrer och sänker den glykemiska belastningen ytterligare.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.