Som tam (grön papayasallad)
Snabbt svar
En medelstor portion som tam (200 g) innehåller 130 kcal, med 14 g nettokolhydrater och 4 g protein. Det glykemiska indexet är 30 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 4,2 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater18 g54,1 %
- Protein4 g12 %
- Fett5 g33,8 %
- Fiber4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Thailändsk grön papayasallad (som tam) är Asiens mest kända och fräschaste sallad: tunna, krispiga strimlor av omogen grön papaya som stöts i mortel med chili, vitlök, lime, fisksås, tomat och jordnötter. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 30).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät den som en fräsch förrätt före huvudrätten; fibrerna fyller en stor del av magen.
Bästa tillagningssätt
Ingredienserna stöts i en mortel av trä så att smakerna blandas och papayastrimlorna mjuknar; be om en halv tesked palmsocker eller inget alls, så hålls blodsockret i schack.
Viktig kostnotering
Grön papaya innehåller mycket av enzymet papain, som bryter ned protein. Gravida bör helt undvika omogen papaya.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 65 kcal | 130 kcal |
| Protein | 2 g | 4 g |
| Kolhydrater | 9 g | 18 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 7 g | 14 g |
| Fett | 2,5 g | 5 g |
| Kostfiber | 2 g | 4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sallader som har ett glykemiskt index (10) hamnar det på plats 3 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar grön papayasallad när man bantar?
Ja, den är en av de bästa salladerna vid bantning; fibrerna ger en härlig krispig mättnad.
Hur många kalorier finns i en vanlig tallrik thailändsk som tam (200 g)?
Tallriken innehåller cirka 130 kcal (mest från skeden rostade jordnötter), 4 g protein, 5 g fett och 18 g kolhydrater som tas upp långsamt.
Hur skiljer sig grön papaya från mogen orange papaya?
Den gröna används som en krispig grönsak med lite socker och mycket enzymer och resistent stärkelse, medan den mogna är en söt orange frukt rik på fruktos.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.