Liègevåffla med pärlsocker
Snabbt svar
En medelstor portion liègevåffla (100 g) innehåller 420 kcal, med 52,2 g nettokolhydrater och 5,5 g protein. Det glykemiska indexet är 75 (högt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 39,1 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater54 g51,7 %
- Protein5,5 g5,3 %
- Fett20 g43,1 %
- Fiber1,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Här står vi inför en av de mest frestande och mäktiga sötsakerna i Europa! Liègevåfflan skiljer sig från den lätta brysselvåfflan; den görs av en kompakt briochedeg rik på smör och fylld med stora sockerkorn som kallas ”pärlsocker”, som smälter och karamelliseras på det heta järnet till ett krispigt, glasartat lager. En våffla (100 g) innehåller cirka 420 kcal, lika mycket som en hel måltid, och mer än 50 g tillgängliga kolhydrater, varav mycket socker. Det glykemiska indexet är högt (en kliniskt granskad uppskattning, 75) och den glykemiska belastningen mycket hög, så den höjer blodsockret snabbt. Det smarta knepet: du behöver inte avstå från den på ett besök i Belgien, men dela den med någon, ät den efter en måltid rik på protein och sallad och inte på fastande mage, och promenera 15 till 20 minuter efteråt så att musklerna hjälper till att använda glukosen.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En våffla (100 g, cirka 420 kcal), helst en halv.
Bästa tillagningssätt
Dela den med någon, ät den efter en måltid rik på protein och grönsaker, undvik tillbehör som smält choklad och vispgrädde, och promenera 15 till 20 minuter efteråt.
Viktig kostnotering
Den glykemiska belastningen är mycket hög, så den är en sötsak för särskilda tillfällen och inte vardagsmat, och den passar inte den som har diabetes på fastande mage.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 420 kcal | 420 kcal |
| Protein | 5,5 g | 5,5 g |
| Kolhydrater | 54 g | 54 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 52,2 g | 52,2 g |
| Fett | 20 g | 20 g |
| Kostfiber | 1,8 g | 1,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar det på plats 53 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar liègevåffla vid viktnedgång?
Liègevåffla ger 420 kcal per 100 g, vilket är mycket energi; i en plan för viktnedgång passar det bara i små, avvägda mängder. En portion om 100 g ger 420 kcal.
Hur påverkar liègevåffla blodsockret?
Det glykemiska indexet är 75 (högt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 39,1 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion liègevåffla?
En vanlig portion om 100 g liègevåffla ger ungefär 420 kcal, 5,5 g protein, 54 g kolhydrater, 20 g fett och 1,8 g kostfiber.
Kan den som har diabetes äta liègevåffla?
Med stor försiktighet; en halv våffla efter en huvudmåltid följd av en promenad går bra vid särskilda tillfällen, men att äta den regelbundet höjer långtidssockret (HbA1c).
Varför är liègevåfflan så mycket tyngre än brysselvåfflan?
Brysselvåfflan görs av en lätt, flytande smet med vispade äggvitor, så den blir luftig och krispig, medan liègevåfflan är en kompakt jäsdeg rik på smör och pärlsocker.
Fungerar den som måltid före träning?
För idrottare som tränar uthållighet länge kan den vara en snabb energikälla som fyller på glykogenförråden, men för den som inte tränar blir det lätt fler kalorier än behovet, och ett enklare mellanmål är bättre.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.