Egyptisk hawawshi med köttfärs
Snabbt svar
En medelstor portion hawawshi (200 g) innehåller 660 kcal, med 63 g nettokolhydrater och 36 g protein. Det glykemiska indexet är 67 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 42,2 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater68 g39,7 %
- Protein36 g21 %
- Fett30 g39,4 %
- Fiber5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Hur många kalorier finns det i hawawshi?
Hawawshi är kungen av egyptisk gatumat: ett baladibröd fyllt med köttfärs, lök, paprika och kryddor, som gräddas i ugnen tills det blir krispigt och fettet tränger ut 😋 Det finns 330 kalorier per 100 g, och ett bröd (cirka 200 g) innehåller cirka 660 kalorier, med 36 g protein och 30 g fett. Ett bröd hawawshi är alltså en hel måltid och lite till.
Höjer hawawshi blodsockret?
Köttet innehåller inga kolhydrater, så allt handlar om brödet. Vitt arabiskt bröd har ett index på cirka 67, alltså medelhögt, så vi har använt samma siffra för hawawshi.
Men det är mängden som avgör: den glykemiska belastningen för ett bröd är cirka 42, alltså mycket hög. Fettet i köttet bromsar upptaget lite, men tar inte bort effekten.
Var finns de dolda kalorierna?
- Fettet i köttfärsen: ju fetare kött, desto fler kalorier.
- Oljan eller gheen som brödet penslas med före gräddningen.
- Själva brödet, särskilt om det är stort och välfyllt.
Så äter du det smart
- Hemma kan du göra det med mager köttfärs (5–10 %) och mer lök, paprika och tomat.
- Du kan använda grovt baladibröd eller flerkornsbröd i stället för det vita brödet.
- Ett halvt bröd med en stor sallad mättar och halverar ungefär belastningen.
- I stället för att steka eller använda mycket fett kan du pensla brödet lätt med olivolja.
Lättare alternativ
- I stället för ett helt bröd hawawshi: ett halvt bröd med grönsallad och lite tahini.
- I stället för vitt bröd (67): flerkornsbröd eller surdegsbröd (47).
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 330 kcal | 660 kcal |
| Protein | 18 g | 36 g |
| Kolhydrater | 34 g | 68 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 31,5 g | 63 g |
| Socker | inte tillgängligt | — |
| Fett | 15 g | 30 g |
| Kostfiber | 2,5 g | 5 g |
| Glykemiskt index | 67 · Medelhögt | |
| Glykemisk belastning | — | 42,2 |
| Insulinindex | inte testat | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (50) hamnar det på plats 49 (lägst först).
Vanliga frågor
Hur många kalorier finns det i ett bröd hawawshi?
330 kalorier per 100 g, och ett bröd (cirka 200 g) innehåller cirka 660 kalorier.
Höjer hawawshi blodsockret?
Indexet är medelhögt (cirka 67, från brödet), men belastningen för ett bröd är mycket hög (cirka 42).
Passar hawawshi när man vill gå ner i vikt?
Inte som vardagsmat. Men du kan göra det hemma med magert kött och grovt bröd, och äta ett halvt bröd med en sallad.
Hur gör jag en nyttigare hawawshi hemma?
Magert kött, mer grönsaker i fyllningen, grovt bröd och ett tunt lager olja i stället för ghee.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Fettlever (MASLD): så uppstår den tyst och vad du kan göraArtikel
Referenser och vetenskapliga källor
- Det här värdet är en uppskattning, inte en direkt laboratoriemätning av det här livsmedlet. Detaljer finns i nästa punkt. GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är beräknat med FAO/WHO:s formel för sammansatta måltider: alla tillgängliga kolhydrater i hawawshi kommer från brödet (vitt arabiskt bröd 67 ± 5), och köttet innehåller inga kolhydrater. Det är ingen direkt laboratoriemätning av hawawshi. Al Dhaheri AS et al. Br J Nutr. 2017;117:1110–7 · FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998.
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medicinskt granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · 31 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.