Bitterballen, köttkroketter
Snabbt svar
En medelstor portion bitterballen (60 g) innehåller 156 kcal, med 12,3 g nettokolhydrater och 5,7 g protein. Det glykemiska indexet är 55 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 6,8 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater13,2 g33,7 %
- Protein5,7 g14,6 %
- Fett9 g51,7 %
- Fiber0,9 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den självklara stjärnan bland smårätterna på holländska kaféer och sammankomster: krispiga kulor av ströbröd med en het och god fyllning av tjock, kryddad nötköttsgryta. Köttets protein och fett bromsar upptaget av det stärkelserika ströbrödshöljet, med ett lågt glykemiskt index (55).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät två till tre varma bitterballen som smårätt och doppa dem i stark gul senap (mosterd); senapen är fri från socker och ger en skarp smak.
Bästa tillagningssätt
Var försiktig med första tuggan eftersom fyllningen är mycket varm, och gör dem gärna i airfryer för samma krispighet med hälften så mycket uppsuget fett.
Viktig kostnotering
Friterade smårätter med mycket fett och salt; gör dem till ett trevligt undantag vid sociala tillfällen och balansera dem med dagens övriga måltider.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (60 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 260 kcal | 156 kcal |
| Protein | 9,5 g | 5,7 g |
| Kolhydrater | 22 g | 13,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 20,5 g | 12,3 g |
| Fett | 15 g | 9 g |
| Kostfiber | 1,5 g | 0,9 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen snabbmat som har ett glykemiskt index (29) hamnar de på plats 12 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar bitterballen vid viktnedgång?
De passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 60 g ger 156 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar bitterballen blodsockret?
Det glykemiska indexet är 55 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 60 g har en glykemisk belastning på 6,8 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion bitterballen?
En vanlig portion om 60 g bitterballen ger ungefär 156 kcal, 5,7 g protein, 13,2 g kolhydrater, 9 g fett och 0,9 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.