Pikante Kolhapuri kipcurry met geroosterde kokos
Kolhapuri-kip is een van de gedurfdste en bekendste pittige gerechten uit West-India: malse kip in een donkerrode saus met geroosterde kokos, garam masala en Kasjmiri-chili. De glykemische index is niet van toepassing omdat er vrijwel geen netto koolhydraten in zitten, en het is een vurig eiwitgerecht dat de stofwisseling stimuleert.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet de kip met de rijke saus met een lepel, met komkommerraita erbij om de scherpte te temperen, en neem niet te veel witte rijst.
Beste bereidingswijzen
Korianderzaad en komijn roosteren met vers geraspte kokos geeft de saus een natuurlijk dikke structuur zonder bloem of zetmeel.
Belangrijke voedingsnotitie
Hete Indiase specerijen zitten vol natuurlijke antioxidanten en antimicrobiële stoffen, maar het gerecht is erg pittig; voorzichtig bij een gevoelige maag of reflux.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 124 kcal | 310 kcal |
| Eiwit | 13.2 g | 33 g |
| Koolhydraten | 2 g | 5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1.3 g | 3.2 g |
| Vet | 7.2 g | 18 g |
| Voedingsvezels | 0.7 g | 1.8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 124 kcal per 100 g en staat op plaats 6 van 10 in Indiase gerechten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Kolhapuri-kip geschikt voor een ketodieet?
Het is een uitzonderlijk ketogerecht: kip en mager eiwit met gezond kokosvet en volledig suikervrije specerijen.
Wat is de voedingswaarde van een portie Kolhapuri-kip van 250 g?
De portie bevat ongeveer 310 kcal, 33 g hoogwaardig eiwit, 18 g vet en minder dan 5 g koolhydraten uit de specerijen.
Verhoogt Kasjmiri-chili de bloedsuiker?
Het heeft geen effect op de bloedsuiker; het geeft een dieprode kleur en een warme smaak met matige scherpte en uitstekende antioxidanten.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.