Wortel
Ondanks de oude mythe dat wortels de bloedsuiker verhogen, blijkt uit tests dat de glykemische index laag is (39) en de glykemische lading van één wortel niet hoger is dan 3, waardoor wortels een veilige keuze zijn die goed is voor de ogen en het immuunsysteem.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een uitstekende knapperige snack tussen de maaltijden als je ze rauw eet, of een kleurrijke toevoeging die de vezels in stoofpotten en dagelijkse groentesoepen verhoogt.
Beste bereidingswijzen
Eet ze rauw met hummus of labneh; kook je ze, laat ze dan niet uit elkaar vallen, zodat de vezels stevig blijven en de index laag.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (80 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 41 kcal | 32.8 kcal |
| Eiwit | 0.9 g | 0.7 g |
| Koolhydraten | 10 g | 8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 7.2 g | 5.8 g |
| Vet | 0.2 g | 0.2 g |
| Voedingsvezels | 2.8 g | 2.2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Groenten met een glykemische index (7) staat het op plaats 6 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Wortel geschikt om af te vallen?
Ja. Wortel is zeer caloriearm (41 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Wortel op de bloedsuiker?
De glykemische index is 39 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 80 g heeft een glykemische lading van 2.2 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Wortel?
Een gangbare portie van 80 g Wortel levert ongeveer 33 kcal, 0.7 g eiwit, 8 g koolhydraten, 0.2 g vet en 2.2 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.