Gerstebrood
Het brood van onze grootouders en een van de veiligste keuzes bij diabetes en insulineresistentie: de glykemische index is zeer laag (34), en het is rijk aan oplosbare bètaglucaanvezels die in de darm een natuurlijke barrière vormen en suikerpieken helpen voorkomen.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
De beste keuze voor een dagelijks ontbijt; het geeft je urenlang rustige, gelijkmatige energie zonder plotselinge energiedip.
Beste bereidingswijzen
Koop het bij bakkers die echt volkoren gerstemeel gebruiken, en eet het met een gekookt ei en olijfolie voor een compleet ontbijt.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (50 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 240 kcal | 120 kcal |
| Eiwit | 8.5 g | 4.2 g |
| Koolhydraten | 47 g | 23.5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 37.8 g | 18.9 g |
| Vet | 1.5 g | 0.8 g |
| Voedingsvezels | 9.2 g | 4.6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Granen & zetmeel met een glykemische index (20) staat het op plaats 1 (laagste eerst). Dit is een van de producten met de laagste GI in zijn groep.
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Gerstebrood geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 9.2 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 50 g geeft 120 kcal.
Wat is het effect van Gerstebrood op de bloedsuiker?
De glykemische index is 34 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 50 g heeft een glykemische lading van 6.4 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Gerstebrood?
Een gangbare portie van 50 g Gerstebrood levert ongeveer 120 kcal, 4.2 g eiwit, 23.5 g koolhydraten, 0.8 g vet en 4.6 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.