كيك لافا الشوكولاتة الذائبة
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الكيك لافا الشوكولاتة الذائبة (100 غ) توجد 395 سعرة حرارية، مع 41 غ كاربوهيدرات صافية و5.5 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 62 (متوسط) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 25.4 (مرتفع) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات44 غ44.4%
- بروتين5.5 غ5.6%
- دهون22 غ50%
- ألياف3 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
معشوقة عشاق الشوكولاتة حول العالم؛ كعكة دافئة بقوام خارجي ناضج يختبئ في داخله قلب سائل وغني يتدفق بنعومة. ورغم مذاقها الغني، إلا أن اعتماد الوصفات الأصيلة على شوكولاتة داكنة غنية بزبدة الكاكاو والبيض يمنحها محتوى مفيداً من مضادات الأكسدة والدهون التي تبطئ وتيرة الهضم مقارنة بالحلويات السكرية البسيطة، مما يجعلها تجربة فاخرة يمكن الاستمتاع بها بوعي واعتدال.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
نظراً لغناها بالطاقة، يُفضل مشاركة القالب أو تناوله بعد وجبة رئيسية متوازنة غنية بالألياف والبروتين الصافي.
أفضل طرق التحضير
اعتماد شوكولاتة داكنة بنسبة كاكاو 70% فما فوق مع تقليل السكر المضاف واستخدام دقيق اللوز يقلل من الحمل السكري بشكل ملحوظ.
ملاحظة غذائية هامة
يُفضل تجنب إضافة كرات الآيس كريم التجارية الدسمة فوقها، واستبدالها بالقليل من التوت العليق الطازج لإضافة نكهة منعشة دون رفع الحمل الجلايسيمي.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 395 سعرة | 395 سعرة |
| البروتين | 5.5 غ | 5.5 غ |
| الكربوهيدرات | 44 غ | 44 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 41 غ | 41 غ |
| الدهون | 22 غ | 22 غ |
| الألياف الغذائية | 3 غ | 3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 25 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 54)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل محتوى الكاكاو العالي يرفع قيمتها الغذائية؟
نعم، الكاكاو الداكن مصدر ممتاز لمركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة والمغنيسيوم.
لماذا يُعتبر الحمل الجلايسيمي مرتفعاً رغم مؤشرها المتوسط؟
لأن الحمل يأخذ بالحسبان إجمالي كمية الكربوهيدرات المتاحة في الحصة الواحدة (41 غ).
متى يفضل تناولها؟
بعد وجبة متكاملة وقبل فترة من النشاط الحركي ليستهلك الجسم الطاقة بكفاءة.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.