شوربة البورش الأوكرانية بالشمندر واللحم
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من شوربة البورش الأوكرانية بالشمندر واللحم (300 غ) توجد 330 سعرة حرارية، مع 27.6 غ كاربوهيدرات صافية و19.5 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 38 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 10.5 (متوسط) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات36 غ42.9%
- بروتين19.5 غ23.3%
- دهون12.6 غ33.8%
- ألياف8.4 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
درة التراث الغذائي الأوكراني المعترف بها عالمياً؛ حساء الشمندر القرمزي الغني بالكرنب والجزر وقطع اللحم البقري مع لمسة من القشطة الحامضة؛ منجم لمضادات الأكسدة والنترات الطبيعية بمؤشر منخفض (38).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
مركبات البيتالين والنترات الطبيعية في الشمندر قد تدعم مرونة الأوعية الدموية وضغط الدم الصحي.
أفضل طرق التحضير
حساء مشبع ومنخفض السعرات الحرارية يمثل وجبة عشاء مثالية للشبع الطويل.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 110 سعرة | 330 سعرة |
| البروتين | 6.5 غ | 19.5 غ |
| الكربوهيدرات | 12 غ | 36 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 9.2 غ | 27.6 غ |
| الدهون | 4.2 غ | 12.6 غ |
| الألياف الغذائية | 2.8 غ | 8.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 11 بين أصناف فئة الشوربات والطبخات المنزلية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 25)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب شوربة البورش الأوكرانية بالشمندر واللحم الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 300 غ تعطي 330 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر شوربة البورش الأوكرانية بالشمندر واللحم على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 38 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 300 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 10.5 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناولها مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من شوربة البورش الأوكرانية بالشمندر واللحم؟
حصة معتادة من 300 غ من شوربة البورش الأوكرانية بالشمندر واللحم تحتوي تقريباً على 330 سعرة، و19.5 غ بروتين، و36 غ كربوهيدرات، و12.6 غ دهون، و8.4 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.