الزبدة البلدية المخمرة
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الزبدة البلدية المخمرة (10 غ) توجد 73 سعرة حرارية، مع 0.1 غ كاربوهيدرات صافية و0.1 غ بروتين.
- كربوهيدرات0.1 غ0.3%
- بروتين0.1 غ0.4%
- دهون8.2 غ99.3%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
الذهب الأصفر المستخلص بخضّ اللبن الرائب المتخمر طبيعياً؛ تحتوي على كمية صغيرة من حمض البيوتيريك (نحو 3% من دهونها) وعلى فيتامين A الذائب في الدهون.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
ملعقة صغيرة منها على البيض المقلي بالصباح تمنح شبعاً طويلاً وثباتاً في مستويات طاقة الجسم.
أفضل طرق التحضير
أفضل صحياً من السمن النباتي المهدرج (المارجرين) الذي قد يحتوي على دهون متحولة.
ملاحظة غذائية هامة
لا يحتاج هذا الصنف إلى مؤشر جلايسيمي، لكن الأطعمة المرافقة له في الوجبة هي التي تحدد أثرها على سكر الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (10 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 730 سعرة | 73 سعرة |
| البروتين | 0.8 غ | 0.1 غ |
| الكربوهيدرات | 0.5 غ | 0.1 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0.5 غ | 0.1 غ |
| الدهون | 82 غ | 8.2 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 730 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 4 من 19 في فئة الدهون الصحية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب الزبدة البلدية المخمرة الدايت وإنقاص الوزن؟
يحتوي الزبدة البلدية المخمرة على 730 سعرة لكل 100 غ، وهي كمية مرتفعة من السعرات، لذلك يُستحسن استخدام كميات صغيرة ومقاسة منها في نظام إنقاص الوزن؛ فحصة 10 غ تعطي 73 سعرة.
كيف تؤثر الزبدة البلدية المخمرة على سكر الدم؟
يحتوي الزبدة البلدية المخمرة على 0.5 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الزبدة البلدية المخمرة؟
حصة معتادة من 10 غ من الزبدة البلدية المخمرة تحتوي تقريباً على 73 سعرة، و0.1 غ بروتين، و0.1 غ كربوهيدرات، و8.2 غ دهون، و0 غ ألياف.
ما الفرق بين الزبدة البلدية والزبدة التجارية؟
البلدية تُخضّ من لبن متخمر كامل الدسم فتكتسب حموضة لبنية خفيفة وقد تحتوي على بعض البكتيريا النافعة، بينما التجارية تعتمد غالباً على القشطة المبسترة دون تخمير.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.